哥伦比亚蕙兰省维吉尼亚庄园红粉波旁双重发酵
(Colombia Huila La Virginia Double Ferementation）
国家:哥伦比亚((Colombia)
产区:蕙兰省(Huila)，Planades产区
庄园:维吉尼亚庄园(La Virginia)
品种:红粉波旁(Pink Bourbon)
海拔:1800-1900m
处理法：双重发酵(Double Ferementation)
风味：酒渍樱桃，无花果干，龙眼蜜，红酒口感，沉稳厚实，焦糖浆甜感尾韵。
介绍：
蕙兰省(Huila)位于哥伦比亚西部，咖啡生长在西部临海山脉与东部山脉交界形成的峡谷斜坡上，其中圣奥古斯丁镇(San Augustino)因为有洛斯纳兰霍斯河通过品质最佳，这区域河岸风景优美有大片的花草是蝴蝶与风鸟的栖息地，这个区域也是哥伦比亚生产好咖啡的大本营。
这个产区许多小农微批次生产的精品咖啡豆是很有产区风味特色。近年来随着国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求，改以微产区生产组织咖啡小农提供的微批次为主(Micro-regional selections)，由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售，品质控制会比较好，也因次更有机会透过逐批次杯测，挑选出许多品质优异的特定微产区小农咖啡。此微批次来自于蕙兰省维吉尼亚庄园(La Virginia)所生产的双重发酵(Double Ferementation)，咖啡品种是红粉波旁(Pink Bourbon)，此咖啡品种比较少见，一般常见倒是黄色或是红色果实，再经精心过双重发酵，以独到风味呈现，是一款很好喝咖啡。
主要产区为Huila(San Augustin)、Narino、Tolima、Popayan(Cauca)、Valle de Cauca、Meta、Antioquia(Medellin)、Magdelena(Sierra Nevada)、Boyaca、Santander(Bucaramanga)等。哥伦比亚大约有案可查7亿株咖啡树，其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内，其余的种植在传统经营的小型农场里。主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、铁比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi)，全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营，分布全国590个市镇和14个主要咖啡产区，总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生，对国内生产毛额有12.5%的贡献。
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2020-07-06 18:29:07
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