什么是Q-GRADER考试课程 Q认证对咖啡的感官帮助Q证的味觉矫正

有些人比其他人更了解如何评估生咖啡的质量。这些人就是 Q Graders，他们已经通过了咖啡质量研究所的严格培训。这是一项特定的培训，整个研究领域最终会为咖啡价值链的起点增加价值。 通过 Q Arabica 和 Q Robusta，Q 计划已成为贸易工具，为世界各地的咖啡专业人士带来专业技能。通过制定全球标准，CQI 通过对优质咖啡的共同理解帮助买卖双方受益。Q 课程基于加工和感官分析质量的标准语言。要成为认证的 Q Arabica 或 Q Robusta Grader，必须通过 19 项测试。课程包括 6 天的密集课程，分为三天的练习和校准，然后是三天的测试——包括三角测量、杯测、嗅觉测试、烘焙分级、咖啡生豆分级、感官技能、有机酸配对测试。

通过课程评估，学生需要做到的是：

1. 深入了解精品咖啡协会杯测表和咖啡质量协会精品罗布斯塔杯测表，以及它们如何成为有用的工具。
2. 必要的校准、参考和词汇来协调配置文件描述符。
3. 能够识别咖啡中存在的不同类型的酸。
4. 特定于杯测的不同烘焙协议和可能影响杯子的烘焙偏差。
5. 了解生咖啡评估和对杯子的潜在影响。

但是大家要知道这并不是一个一劳永逸的计划。即使当时杯测师已获得认证，但与任何其他实用技能一样，个人必须继续实践应用程序，以便保持对咖啡的校准。三年以后Q Graders 会被要求返回教室重新校准，校准过程很重要，因为它可以让每个人与业内同行保持一致以进行一致的评估，确保杯测技巧仍然敏锐，重新了解杯测表格，并获得有关 CQI 或任何重要进展的更新到 Q 计划。对于那些每天不从事咖啡评估工作的人来说，技能很容易褪色。宇宙最初的6天强化课程不一样，校准是一个为期 1 天的复习和测试过程。
咖啡样品杯测的综合培训，目的是根据美国精品咖啡协会 (SCAA) 的专业品质物理和感官标准对单个批次进行评分和识别。Q的目标是让参与者对如何使用 SCAA 的国际公认评分系统识别和区分咖啡有专业的了解，并为他们成功完成咖啡质量研究所 (CQI) 严格的 Q Graders 课程和考试做好准备。该评分系统为从生产者到购买者的整个咖啡链中讨论咖啡质量提供了一种通用语言。
 

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2021-07-18 13:52:49