怎么制作咖啡需要哪些设备研磨度与水对咖啡风味影响 咖啡豆选择

如何冲泡咖啡

咖啡是是一种具有个人风格的事物，制作它的正确方法就是您喜欢的方式。
话虽如此，掌握一些基础知识将帮助您完善您的技术达到更好的效果。接下来前街将鼓励您尝试不同的烘焙、产地或制备方法。
确保您的工具——从磨豆机和滤杯到咖啡机——在每次使用后彻底清洁。
用干净的热水冲洗（或彻底擦拭），然后用吸水毛巾擦干。重要的是要检查没有留下可以收集的咖啡渣，并且没有咖啡油（caffeol）的积累，这会使未来的咖啡尝起来又苦又酸。
好咖啡始于好豆。咖啡的质量和风味不仅取决于您最喜欢的冲煮工艺，还取决于您选择的咖啡类型。不同的烘焙程度之间可能会有天壤之别，

一些风味因素包括：

• 在国家和地区起源 
• 豆种的分别
• 烘焙度
• 研磨度

虽然有很多选择，但请记住，没有对错之分——例如，您可以选择一种深色、美味的浓缩咖啡烘焙咖啡，然后将其磨碎以在滴灌系统中冲泡。玩得开心尝试和享受不同的组合。
咖啡烘焙后尽快购买。新鲜烘焙的咖啡对于一杯优质的咖啡是必不可少的，因此请少量购买（最好每两周一次）。
并且请永远不要重复使用您的咖啡渣来制作咖啡。一旦冲泡，理想的咖啡风味就被提取出来，只剩下苦味。
如果您购买全豆咖啡，请始终在尽可能接近冲泡时间的情况下研磨咖啡豆，以获得最大新鲜度。
研磨的大小对咖啡的味道非常重要。如果您的咖啡味道苦涩，则可能是萃取过度或研磨过细。另一方面，如果您的咖啡味道平淡，则可能是萃取不足，这意味着您的研磨太粗
 
您使用的水对咖啡的质量非常重要。如果您的自来水不好或有强烈的气味或味道（如氯），请使用过滤水或瓶装水。 
如果您使用的是自来水，请在给咖啡壶注水前让它运行几秒钟，并确保使用冷水。避免使用蒸馏水或软化水。
咖啡与水的比例
一般准则称为“黄金比例”——每六盎司水一到两汤匙咖啡粉。这可以调整以适应个人口味偏好。  
检查特定咖啡机上的杯子线或指示器，了解它们的实际测量方式。请记住，在某些酿造方法中，一些水会因蒸发而流失。 
接下来值得注意的就是水温与萃取时间了，这些我们都有在以前的文章里面强调过，大家可以去研究一下吧！
调制好的咖啡在冲泡后开始失去其最佳口味，因此要及时饮用完。否则，可以将咖啡倒入已加热的隔热保温瓶中，并在一小时内饮用完毕。

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2021-07-24 11:05:17