印度尼西亚咖啡岛产区 Java、苏门答腊咖啡豆风味口感特点及历史

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:LN 2024-03-29 我要评论

相信大家都喝过来自印尼的曼特宁咖啡吧!

那么大家对印度尼西亚咖啡产区有什么了解呢?总所周之,印度尼西亚的主要是岛屿构成。其咖啡的种植地也是一样分布在各大岛屿之上的。今天小编就向大家简单介绍一下印尼咖啡产区:
弗洛雷斯岛

巴厘岛位于小巽他群岛的最西端,位于爪哇东部,坐落在印度洋和爪哇海和弗洛雷斯海之间。巴厘岛以其壮丽的景色和丰富的生物多样性而闻名(巴厘岛是珊瑚三角区的一部分),巴厘岛还种植了一些世界上最令人垂涎​​的咖啡、kopi luwak 或麝香猫咖啡。巴厘岛咖啡生长在金塔马尼东北部的巴杜尔火山附近,口感复杂,具有厚重、柔滑的酒体、低酸度和浓郁的木质调,在微妙的柑橘调下升起。
弗洛雷斯岛以其迷人的水下花园而得名,是岛上的一颗小宝石,拥有海拔 7,500 多英尺的壮丽山脉、肥沃的火山灰土壤以及适合种植优质咖啡的完美气候。弗洛雷斯岛全长仅 360 英里,是印度尼西亚的小巽他群岛之一,咖啡是岛上主要的农产品出口之一。葡萄牙商人带到弗洛雷斯的咖啡植物后来与爪哇岛的种子杂交,创造出一种带有独特甜巧克力、花香和泥土气息的咖啡豆。弗洛雷斯咖啡在海拔 5,500 英尺以上的小农场阴凉生长,是可持续和自然生长的。
JAVA,印尼咖啡的故乡,现在由小农场为主,以生产岛上的阿拉伯出口的一小部分大殖民时代的种植园。爪哇咖啡植物自然生长在爪哇东部,沿着高耸的(海拔 4,500 英尺以上)火山 Ijen 高原,爪哇咖啡植物吸收土壤中的营养和美妙的味道,创造出一种非常浓郁、浓郁的咖啡,带有黑巧克力的味道和辛辣的味道辣椒泛音。爪哇有糖蜜般的质地,比其他印度尼西亚人略酸。

巴布亚是新几内亚的印度尼西亚(西部)一半。巴布亚历史上被称为伊里安爪哇,有两个主要种植区,中部高地的巴利姆谷和纳比雷地区的卡姆谷。巴布亚咖啡在海拔 4,500 英尺以上的天然树冠下有机种植,口感丝滑,带有糖浆般的口感、浓郁的巧克力基调和香甜的枫木香调。
苏拉威西岛,也被称为西里伯斯,是四个大巽他群岛之一,也是世界第十一大岛。苏拉威西岛形状独特,有四个半岛,向南、东南、东、北延伸——都由中苏拉威西岛相连。虽然这些半岛中的每一个都有高耸的山脉,但苏拉威西岛的大部分阿拉比卡咖啡生长在位于苏拉威西岛中部西部/西南部的 Tana Toraja 高地。苏拉威西岛 95% 以上的阿拉比卡咖啡是在托拉查的小型家族土地上自然生长的。苏拉威西咖啡口感顺滑而质朴,带有深沉、温和的香料和甜美的坚果色调,收尾明亮。

苏门答腊,最大的 巽他群岛是世界第六大岛,也是印尼最大的阿拉比卡咖啡产地。全球梦寐以求和赞誉的苏门答腊咖啡具有独特的浓郁度,具有浓郁的奶油质地,低酸度,以及深沉的几乎苦涩的巧克力、辣椒、甜水果、雪松、烟草和泥土味。苏门答腊拥有原始原始森林、高耸的火山(阿拉比卡咖啡在海平面以上 4,000 英尺以上)、肥沃的土壤、稳定的小气候以及创造自然生态友好型复杂杯子所需的生物多样性,是种植咖啡的理想之选。苏门答腊有两个主要的咖啡种植区,以亚齐为中心的北部 Gayo 地区和位于多巴湖西南部的中北部临潼地区。

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2021-07-24 14:07:55

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