关于咖啡樱桃需要知道的一切咖啡其实是一种水果？咖啡果处理方式

并非每个咖啡爱好者都知道咖啡豆实际上是咖啡果的种子。
你想知道它是如何从水果变成你的日常杯子的吗？虽然咖啡樱桃果肉对咖啡豆的味道有直接影响，但加工过程中剩余的果肉会被视为废物。但它有一些令人惊讶的好处，现在有一些不同的用途。
想了解更多关于这种神奇果肉的信息吗？

咖啡是樱桃吗？

等等，咖啡其实是一种水果？ 
这是正确的。你可能知道咖啡长在树上。但你不知道的是，这棵树开出芬芳的白色花朵（有人说它们闻起来像茉莉花），然后变成绿色浆果般的樱桃。

成熟后，它们呈现粉红色或红色，可以采摘了。尽管如此，距离它们采用浓缩咖啡的形式还有很长的路要走。
咖啡豆实际上是您可以在这种樱桃状水果中找到的种子。从技术上讲，樱桃果的外皮又硬又苦，在里面你可以找到多汁的甜果肉，下面是一层粘糊糊的层，保护下面最好的东西豆子。

它会影响你的杯子吗？

一些农民说他们可以根据樱桃的味道来判断豆子的质量。成熟的樱桃意味着更深的颜色和更发达的糖分。大多数魔法发生在将果肉与豆子分离的方法中。
们区分两种最流行的处理方法。简而言之，自然方法是将整颗樱桃晒干，然后去除果皮和果肉。而水洗方法是，当你在水中发酵豆之前删除它们。 
了解咖啡的加工方法可以更轻松地改善您在选择咖啡豆时对风味的期望以及在选择单一产地时要寻找的特征之一。
水洗法是咖啡行业最常用的一种方法，可生产出更亮、更酸、更柔滑的咖啡。而自然法生产的咖啡口感更饱满、更甜、更浓郁。
 

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2021-07-26 09:34:42