咖啡豆能放多久？咖啡自然保质期？热量水分直射光加速咖啡变质

咖啡豆能放多久？– 他们变坏了吗？
尽管我们不愿承认，是的，咖啡确实变质了。您购买的豆子种类和储存方式将决定这种情况发生的速度。
全豆和预磨咖啡粉有不同的保质期，环境因素也会影响咖啡的预期寿命。继续阅读以了解咖啡何时变质以及加速该过程的外部影响。

什么是咖啡的自然保质期？

在烘焙过程之后，全豆咖啡开始失去新鲜度。一旦将氧气引入豆类，它们就会开始失去风味。
氧化会影响咖啡在烘焙过程中自然产生的油的浓度。这就是为什么大多数咖啡，无论是整豆还是预磨咖啡粉，都采用带阀的包装。它们有一个专门设计的孔或阀门，可以排出二氧化碳而不会让空气进入。
全豆咖啡在烘焙后的几天内就到达了最佳新鲜度。建议在烘烤后一个月内使用结束。因为磨碎之后的咖啡比整豆更快的受氧化影响。这是因为有更多的表面积和更小的颗粒暴露在氧气中。出于同样的原因，它变得陈旧所需的时间也快得多。研磨后仅1-2周就会失去新鲜感，这取决于个人对口味的喜好。
在这里就简单的和大家说一说会让你的咖啡变质的三件事情吧！

1. 热量
   烘焙后，咖啡豆应远离高温，直到你想要开始冲泡它。加热会使咖啡失去风味，因为它会加速咖啡豆的降解。为避免受热，请将咖啡放在远离发热器具或窗户的柜子中。室温或稍凉是储存温度的最佳选择。

2、水分
水分是咖啡的终极敌人之一。它可以让你刚买的咖啡在几天内变质。将咖啡放在干燥的环境中可以防止水分进入咖啡豆。磨碎的咖啡会更受水分的影响，因为它会导致它结块并失去新鲜度。将咖啡放在冰箱中是让水分进入咖啡豆的最简单方法之一。快速的温度变化会在咖啡豆的外部产生冷凝，并产生影响内部的水分。不要把它放在冰箱里！

3、直射光
直射光，尤其是阳光，会引发一个称为光降解的过程，它本质上会破坏有机物。咖啡是一种有机产品。光线还会加速氧化过程并分解豆子上的油，使其具有良好的风味。出于这些原因，将咖啡放在黑暗的地方是明智之举，例如橱柜或食品储藏室。另一种选择是将它放在一个黑暗的容器中并远离窗户。
结合起来这里给大家几个小的tips：

• 全豆咖啡可以保存长达 1 个月
• 磨碎的咖啡持续 1-2 周
• 气密容器可防止氧气破坏您的咖啡
• 将咖啡存放在干燥、黑暗、凉爽的地方

 

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2021-07-26 12:37:49