巴拿马90+瑰夏庄园简介杜嘉宁冠军90+瑰夏特殊处理咖啡豆风味特点

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:LN 2024-03-29 我要评论

昨天又看了一遍杜嘉宁的冲煮视频 ,忍不住写一篇有关于巴拿马90+瑰夏有关的文章巩固一下自己的知识。前街今天就来和大家一起探索一下。今天重点介绍90+庄园、90+瑰夏庄园。

90年代庄园是90+品牌体坛的精髓所在,它位于巴鲁火山的西坡,这些地方是世界上第一个也是唯一一个在这种规模的完整森林树冠夏种植传家宝埃塞俄比亚咖啡品种的地方。就像是森林社区中种植咖啡的大型神态公园一样,从瀑布到巨树、火山景观和美洲虎浴池。
90+瑰夏庄园的而设计灵感来自埃塞俄比亚自然栖息地中野生咖啡的生长。瑰夏品种以及所有的传家宝咖啡品种都是来自埃塞俄比亚野生森林之下。这些传家宝品种的咖啡寿命很长,又饿甚至长达100年或者更长的时间,并生产出相对少量的咖啡。创世人约瑟夫 布罗茨基再2009年有机会获得这块大片的土地约200公顷。2014年首次大规模的生产,由此6年内获得5次世界冲煮竞标赛的冠军。
国家:巴拿马
庄园:90+瑰夏庄园
处理方式:90+特殊处理
品种:瑰夏
Ninety plus是一个国际知名的咖啡豆生产商和销售商,以提供优质的咖啡豆和优惠的价格而闻名。自2007年成立以来,Ninety Plus获得了许多奖项,并被许多烘焙师使用,在咖啡评论中获得了许多奖项。
风味特性主要是热带水果的感觉,有着芒果、百香果、莓果及酒香,顺滑多汁
这款生豆处理法是【特殊处理】,所以即使以浅中烘焙方式烘焙,一样会有些许出游的情况发生。
当然杜嘉宁在冲煮比赛时使用的是另一种咖啡豆同样是来自海拔1600米的巴拿马90+庄园瑰夏庄园处理法是酵母发酵,评委在热 温 冷三个阶段品味分别是
第一次喝:你会沉浸在一种雅致的红色的丝绒般的花香种,然后是扑面而来的杏桃和可可香气,最后是甜甜的奶油香。
第二次喝:你们首先可以喝到红色杏桃和白葡萄,然后是愉悦的可可和香槟风味,最后是一丝丝轻柔的紫罗兰。
第三次喝:余韵中,我们的味蕾可以感受到白葡萄酒、杏桃以及紫罗兰,悠长地在口腔中回旋。
虽然前街的门店还没有这款豆子,但是瑰夏还是有的。给大家推荐即将上线的巴拿马沃肯产区努国庄园的瑰夏,一样好味啊!

这款咖啡豆采用的压力厌氧处理法,前街的烘焙师用的是肉桂色烘焙,这款咖啡的风味整体是莓果、苹果、油桃发酵香气,还会有蜂蜜的甜感。

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2021-07-31 17:05:26

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评