巴布亚新几内亚手冲咖啡豆品种推荐 巴布亚天堂鸟咖啡豆制作手冲教程

巴布亚新几内亚咖啡豆被外界人称为小蓝山咖啡豆，这是为什么呢？蓝山咖啡豆举世闻名，就算不喝咖啡的人都知道蓝山咖啡豆。那么为什么叫它小蓝山呢？因为它和牙买加蓝山咖啡豆有高度相似性，首先是咖啡豆种，它们俩只咖啡豆都是铁皮卡咖啡豆，铁皮卡是最经典的优质阿拉比卡种，目前很多商业改良种都源自此种。铁皮卡咖啡豆特点味道表现极佳，是公认的精品咖啡品种，但是产量极低而且易受锈蚀病的侵蚀，需要投入更多的人力管理。铁皮卡咖啡豆原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，是西半球栽培最广的咖啡变种。植株较健壮，但不耐光照，铁皮卡顶叶为红铜色，称红顶咖啡。

然后它们的环境和降雨，海拔也十分相似所生产的咖啡主要分佈在1500到1900公尺海拔的山区，该地风景美如诗画，有充沛的雨水与火山土壤，非常适合种植高品质的阿拉比卡咖啡豆。

今天推荐的巴布亚新几内亚手冲咖啡豆品种为天堂鸟。它可以说是巴布亚的经典代表。

巴布亚新几内亚文化多元，有800多种语言，大多数高地部落直到1900年代初才受到西方的影响。1920年，从牙买加进口咖啡种子（一种名叫牙买加蓝山的Typica品种）之后，商业咖啡就开始种植。另外，这种Bebe咖啡中的阿鲁沙（Arusha）品种仅以PNG种植。最初，大多数巴布亚新几内亚咖啡豆都是在18个大型种植园种植的。但是，如今小农户称其为PNG中85％的咖啡是在“咖啡花园”中种植的。这些农民靠自己的农场为生，并以咖啡为副产品。他们的咖啡园里有几棵咖啡树到几百棵。巴布亚新几内亚咖啡工业公司（Coffee Industry Corporation）承认，大量的小农咖啡具有“卓越的品质，具有出色的拔罐特性”，因此受到许多海外买家的青睐。

产区介绍

巴布亚新几内亚咖啡豆是在十八世纪晚期，由荷兰水手首度引进，于1892年间在 Rigo 里哥区域繁衍，1908年时，巴布亚新几内亚已有180英亩的土地栽植咖啡，到1970年巴布亚新几内亚可生产46万袋的咖啡；直至今日，巴布亚新几内亚的咖啡年产量已可达90到120万袋。

巴布亚新几内亚主要分成四个省份，包括东部Highlands、Momase、New Guinea Islands、 Southern。巴布亚新几内亚位于印尼群岛东方，地势以高地为主的巴布亚新几内亚并存著大型庄园/农场和小农栽植的模式，种植多款咖啡品种。巴布亚新几内亚咖啡豆风味迥异于其他亚洲区如印度尼西亚、南亚印度或太平洋岛屿的咖啡，多半以半水洗（湿剥除处理）的印尼豆（苏门答腊、苏拉维西）所表现的低酸度、醇厚质感和土壤调性，水洗处理的巴布亚新几内亚咖啡豆，总是有较明亮。

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2021-10-16 18:01:14