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湿处理:
1. 樱桃分离:
收获的樱桃通常包括未成熟的、未成熟的樱桃、干樱桃、嫩枝和树叶。它们比成熟成熟的樱桃更轻，因此可以通过浮选过程去除，浮选过程可以在一个简单的大桶中进行，也可以机械地在洗衣机的分离器中进行，它可以漂浮掉不需要的杂质，也可以清洗成熟的樱桃。
2. 制浆:
清洗过的樱桃会被磨成浆，在这个过程中，湿豆会从樱桃的果肉中挤出来。制浆可用每小时300公斤新鲜樱桃的手摇制浆机来完成。可通过安装电动机或柴油/汽油发动机来增加容量。在中央制浆站可以使用更大的设备，最高可达4.0吨/小时。湿羊皮纸豆周围有一层粘液层，通过生物化学酶活性的控制发酵将其除去，从而制成“完全洗净”的咖啡。
如果用机械方法除去黏液，产生的咖啡称为半水洗咖啡。
3.清洗:
黏液降解后，在充满水的洗涤槽或大桶中洗涤。羊皮纸咖啡的密度略高于水，咖啡豆会沉到缸底。因此，必须使用旋转搅拌棒或在清洗通道中手动使用铁锹连续搅拌咖啡豆。
在机械清除粘液剂中，粘液降解和清洗只需一次操作。
4. 干燥:
没有黏液的湿羊皮纸，水分含量为50% - 60%，然后在合适的高架干燥台上干燥至所需的12%，以确保其保存。机械干燥，以加快干燥制度后，可以使用排水一些水。
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2019-11-11 18:02:18
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