专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
干燥处理:
1. 收获:
收获的樱桃通常在干燥开始前没有分选。精心采摘，以排除未成熟的樱桃和外来物质，如石头是必不可少的。
2. 干燥:
干燥制度应开始后立即收获，以避免发展不良的污染和模具。樱桃摊在合适的干燥面上，如抬高的托盘或防水油布上，在阳光下晾干。咖啡必须经常搅拌才能均匀干燥。在干燥过程中，咖啡不应随时重新润湿。
当干樱桃(kiboko)的水分含量达到13% - 14%时，干燥就完成了。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-11-11 18:05:19
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们