单品咖啡种类大全咖啡豆偏苦哪种咖啡豆不苦 哪种好喝不苦?

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 咖啡豆品种 > 作者:LN 2024-03-29 我要评论


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 通常是由单一产区所生产的咖啡豆叫单品咖啡,单品咖啡种类有,
 
  ——
 
  蓝山咖啡
 
  他出产于位于牙买加的蓝山山脉。它的咖啡因含量甚低,不
 
  到其他产地咖啡的一半,“蓝山咖啡”独特的风味与牙买加
 
  蓝山地区得天独厚的地理位置和气候条件有关。
 
  牙买加蓝山地区,有肥沃的新火山土壤,空气清新,几乎没
 
  有污染。这个地区终年多雨,昼夜温差大。又因为这边的特
 
  殊地理环境,每日午后,云雾笼罩整个蓝山山顶,不仅为咖
 
  啡树遮住阳光,还带来丰沛的水汽,就是这样的地利基础,
 
  蓝山咖啡的口感与香味独步全球各地所产制的咖啡。不是整
 
  个蓝山地区所生产的咖啡都可以称为蓝山咖啡,只有在海拔
 
  1800米以上的蓝山地区所种植的咖啡才能叫“蓝山咖啡”
 
  。
 
  海拔较低的蓝山山区所产的咖啡豆,因为品质差异只能命名
 
  为〝牙买加高山咖啡〞而不能称为“牙买加 蓝山咖啡”。
 
  因为蓝山地区的气候、土壤、空气合宜,拿一样的蓝山品种
 
  的种苗移植到气候类似的夏威夷、肯尼亚、巴不亚新几内亚等
 
  地方,生产出来的品质都无法比拟真正的“蓝山咖啡”。
 
  ——
 
  曼特宁咖啡
 
  除了“牙买加 蓝山咖啡”,印尼“苏门达腊”岛所生产的
 
  “曼特宁”咖啡也十分受到台湾消费者喜爱,根据考察,
 
  “曼特宁”实际上是苏门达腊岛当地一个种族的名字。印尼
 
  苏门达腊地区自十八世纪开始栽植咖啡,但一直没有受到外
 
  界的注意。到50年代,派驻当地的日本士兵偶然间喝到当地
 
  “苏门达腊”出产的咖啡,向咖啡小贩询问咖啡名称,小贩
 
  误以为日本士兵询问“你是什么族人”故回答“曼特宁”。
 
  这个典故让“苏门达腊”咖啡有了更多人称呼的“曼特宁”
 
  名称。日本商社是最早经营“曼特宁”咖啡的大客户。日本
 
  商人不但收购“苏门达腊”岛所生产的“曼特宁”咖啡,还
 
  对苏门达腊咖啡进行精致化处理程序,以日本是细腻的生产
 
  管理程序所培养出来的“苏门达腊曼特宁”有了新的名称——
 
  “黄金曼特宁”
 
  日本人在托巴湖区契作的“黄金曼特宁”,为确保产品品质
 
  ,“黄金曼特宁”以纯手工采收,再以日式细致的处理程序
 
  ,改进“苏门达腊曼特宁”的品质,让“苏门达腊曼特宁”
 
  除了一般曼特宁咖啡应有的浓郁粗旷野香之外,还多了一份
 
  日式优雅的气息。顶级黄金曼特宁咖啡经专家团队不断的调
 
  试、努力下,成就出口感更圆润、更香醇、更厚实的极品“
 
  苏门达腊黄金曼特宁”。曼特宁属于深度烘焙咖啡豆,味道
 
  浓郁,厚实香醇,适宜的甘苦味,几乎不带酸味,是品尝重
 
  口味咖啡的最佳选择
 
  ——
 
  巴西咖啡
 
  从盛产咖啡豆出口大国巴西所生产的咖啡豆所精选的极品称
 
  为“巴西咖啡”,“巴西咖啡”口感中带有较浓的酸味,配
 
  合咖啡原有的甘苦味,入口极为滑顺,且带有淡淡的青草芳
 
  香,在清香为中略带苦味,甘滑顺口,是大部分人都可以接
 
  受的咖啡。
 
  ——
 
  曼巴咖啡
 
  曼巴咖啡即是曼特宁咖啡和巴西咖啡(曼2巴1或曼3巴1)
 
  的混合。
 
  “曼特宁”是深度烘焙咖啡豆,味道浓厚,“巴西咖啡”是
 
  浅烘焙,味道中性略带酸味,因此将“曼特宁”与“巴西咖
 
  啡”两种豆混合有互补之作用。
 
  既有“曼特宁”强烈口感,也有“巴西咖啡”的甘纯风味。
 
  ——
 
  这些单品咖啡种类主要都是追求单一咖啡豆本身的风味。不同地区、
 
  不同气候、不同土壤、不同咖啡树种以及不同咖啡生豆处理
 
  方法,都会影响到单品咖啡种类咖啡豆的味道。

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2019-04-13 22:44:27

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