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十大咖啡粉品牌推荐：
市面上诸如UCC、雀巢、AGF、鲜一杯等等品牌厂商，纷纷推出不同风味的即溶咖啡粉，有些商品为罐装，有些则制作成适合冲泡成一杯份的条状小包装，该如何选择即溶咖啡粉也是一门学问。除了实用的挑选重点，我们还会从众多商品中精选出10款人气商品推荐给大家，千万别错过喔！即溶咖啡粉的选购要点依照包装类型选择包装的方式将会影响到使用上的方便性与咖啡品质是否容易劣化。接下来让我们为您介绍即溶咖啡粉的主要三种包装方式及特征，希望能做为您选购时的参考。保存容易的“罐装式”包装保存容易的“罐装式”包装比起一次一杯份的包装，罐装咖啡的每杯平均单价来得较低，还可以依照自己喜好来调整浓淡度；再加上包装精致、存放在冰箱里也很方便。不过，由于每次打开玻璃罐的盖子都会让咖啡粉接触到氧气，所以在保存及使用上需要特别地小心，一旦使用完毕要赶快盖上盖子，以免氧化或受潮。CP值高的袋装补充包CP值高的袋装补充包许多厂商推出了“袋装补充包”的类型，高CP值是它的一大特色与优点。不过，购买此类型包装的即溶咖啡，在打开后需要倒入保存罐以方便使用。如果商品包装袋本身附有夹链袋功能，也可以直接使用，但切记每次使用完要将空气挤压出来后确实密封，一样可以达到良好保存的功效。方便携带的个包装方便携带的个包装通常这样的小包装会设计成刚好一杯咖啡的份量，相较于袋装或瓶罐装的即溶咖啡粉减少了许多重量，又可以依照自己的需求携带外出，可说是非常便利的包装方式。每一个小包装皆为密封保存，不怕氧化受潮，缺点是可能制造较多的垃圾量。味道随烘焙度变化味道随烘焙度变化一般来说，咖啡豆的烘焙可细分为八个程度，从浅焙到深焙各有不同的风味。浅焙的咖啡喝起来果酸感重，苦味较不明显；随著烘焙程度越深，咖啡的苦味会越来越强，使得酸味变得不那么明显。因大部分的即溶咖啡都调配了数款豆子，所以比起咖啡豆的产地，还要请您更加留意烘焙程度，再依照自己的喜好做选择。咖啡的香气也很重要咖啡的香气也很重要咖啡冲泡时散发的香气是品尝咖啡时很重要的一环。虽然依照咖啡豆的种类及每个人的主观感受不同会有所差异，但基本上来说，新鲜的豆子香气较为强烈，而这迷人的咖啡香便是能让您集中注意力或放松的一大要素喔！不过，对于那些没有亲自品尝及闻香的咖啡口味，您可能无法进一步体会，所以购买之前建议可以先参考该款咖啡商品在网络上的评价来决定。注意制造方式目前制造即溶咖啡的方式有两种：喷雾干燥法及冷冻干燥法。依制作方式的不同，不仅外观不一样，其香气、味道或是价格上皆会有所差异，就让我们更进一步来了解这两种制成方式吧！即使用水也能溶解的“喷雾干燥法”即使用水也能溶解的“喷雾干燥法”用这种方式制作出来的咖啡粉，粉末较为细致，即使用冷水也很容易将其溶解。“喷雾干燥法”主要是将雾状化的咖啡液透过热风使其水分蒸发，在快速干燥下凝结成粉状，是最常见的生产方式。但也因为制作过程中的高温，容易造成香气的流失。制作方式除了较为简单，还能大量生产，在成本上也比较低廉。较能保留咖啡香气的“冷冻干燥法”较能保留咖啡香气的“冷冻干燥法”透过冷冻设备将咖啡液的温度降至-40℃以下后捣碎，再置于真空状态下使其干燥。由于制造过程较耗费人力与时间，所以成本也会昂贵一些，不过以这种方式制作的即溶咖啡粉，因为没有透过高温干燥，所以较能够保留住咖啡原来的风味与香气。咖啡豆的品种咖啡豆的世界中，主要可分为三个品种：阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里亚种，虽然说厂商标示不一定会告知使用的咖啡豆品种，不过还是希望您能对咖啡豆的品种有多一点认识。产量最多的“阿拉比卡种”产量最多的“阿拉比卡种”目前，阿拉比卡种是世界上产量最多的品种。适合在海拔1000m～2000m的热带山区栽种，由于容易受到气候的变化影响，所以栽种不易，需要花费较多的心思照顾，不过也因为这个品种的咖啡豆富有迷人的果酸和香气，适用于现磨冲泡或制作成其他商品，是属于高品质的一款咖啡豆。富含咖啡因的“罗布斯塔种”富含咖啡因的“罗布斯塔种”在海拔300m～1000m左右的低地即可栽培，也拥有极好的抗病性，相较于阿拉比卡种来说，是比较好种植的咖啡豆品种。它具有较浓烈的苦味与独特的风味，多使用在混和调配的咖啡商品中，且咖啡因的含量约为阿拉比卡种的2倍，推荐给喜欢浓郁风味的人。在台湾较不常见的“利比里亚种”在台湾较不常见的“利比里亚种”相较于前两款常听到的咖啡豆种，利比里亚种是一款适合在高温潮湿气候种植的品种，其生长的咖啡果和种子都比阿拉比卡种来得大，拥有浓郁的香味，但品尝时味道偏淡。在北欧比较流行，而在台湾较为少见。
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2018-06-11 14:25:05
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