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当你掌握好奶泡，就要学习开始咖啡拉花的基本：心型，因为不少的图案都是由心型开始再发展出来。咖啡拉花先把咖啡杯倾斜，用打圈动作把牛奶混合于咖啡之中，当咖啡接近杯边时，摇晃奶壶，把奶壶拉高，奶柱收幼并向前推，形成心形图案。没错，原来心型图案是倒转而成的，只要转转杯子，正面的心型就会出现。
打奶泡步骤：
按蒸气开关前冲洗：
目的：让蒸汽管冲洗，排掉前端水气，避免奶泡太湿需
技巧：用杯子或干净抹布遮著，避免乱喷
蒸汽管插入冰牛奶：
目的：使蒸气冲入牛奶
技巧：
管子深度：
管径插太下面，只会加热无法变奶泡，
相反，管径插太上面，会产生大泡泡，咖啡拉花不美，可以平敲桌面，让大泡变小泡…
现在蒸汽管有防呆线，只要让线以下地方泡在牛奶里就对了——
冲入位子：
最完美又百无一失的蒸气注入点是蒸汽管插入钢杯时，
可以靠著钢杯的小嘴，并指向中心再稍稍偏移1cm
按蒸气开关：
目的：开始打奶泡
技巧：蒸气注入时，耳朵要用心听——
要有喝饮料对吸管吹气的声音，不可以有气泡撞到金属钢杯的清脆感！
擦干净蒸汽管
但其实是因为第一个注入阶段，来没到2/3杯就急著开始左右摇晃作图，
导致最后爱心又沉下去了——
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2019-03-09 14:51:03
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