咖啡拉花

咖啡拉花牛奶完美融合技巧 从零开始学咖啡拉花方法 咖啡拉花视频

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:咖啡拉花 2019-03-12 15:28 我要评论

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  做好一杯有细致咖啡拉花的拿铁或许不用三分钟,但看不到的是咖啡师练习时所付出的汗水与努力,有机会也不妨自己尝试看看,体验一下咖啡拉花的乐趣吧!
 
 
  (1)摇晃奶泡杯(取得混合均匀的奶泡)。
 
 
  (2)轻轻融合奶泡和咖啡。大约半杯。
 
 
  (3)奶泡杯接近咖啡杯,定点、前倾、轻轻摇晃钢杯往后退到杯缘。
 
 
  (4)接近满杯或图形大小差不多后。
 
 
  (5)收尾,拉高钢杯水流变小,向前收起。
 
 
  定点-融合后,靠近左边。
 
 
  前倾-目的在使奶泡浮出,前倾越久,图形越大。
 
 
  摇晃且后移-目的为叶片出现的数量,晃越多层次越多。
 
 
  拉高收尾-接近满杯,拉高向前收尾。
 
 
  不过奶泡品质攸关图形完整与否,打好流动性好的奶泡对咖啡拉花还是很重要的。

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