咖啡拉花桃心图的基本步骤?。收的时候流量是越来越小的,收的时

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡拉花 > 作者:MD 2024-04-24 我要评论

咖啡拉花桃心图的基本步骤:
 
融合至四五分满,三分之一处位置小流量选点注入,记住选点位置非常重要,如果第一下就没选好,那后面图案就会歪。当注入后有白色奶沫出现,稍微加大流量,注意拉花缸高度。拉花缸几乎贴住咖啡液面,匀速摆动,奶沫自然会往四周扩散,此时可以看见咖啡液面的油脂在移动。保持流量与摆动的幅度,可以看见压纹越来越细,当压纹准备回流时,流量稍微减小.注意在压纹回流之前,拉花缸是不前推和后退的,当压纹回流后,拉花缸往中心位置移动。可以看见压纹越来越细,回流也已经完成。拉花缸的嘴也移动到液面中心位置,在中心位置轻微左右摆动,使图案整体更饱满。稍微提高拉花缸,减小流量准备收。收的时候流量是越来越小的,收的时候更要注意是在中心线上,不然图案就会歪,前功尽弃!

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2019-04-24 15:34:52

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