1.一人份需咖啡粉10~12克，开水约120毫升。
2.喜欢清淡味的人，粉量8克；喜欢浓苦为的人，粉量12克左右，自己尝试调节吧。
3.开水注入杯中七八分满会比较容易操作，开水量因人数多少而决定。
4.过滤的咖啡也不要滴落到最后一滴，稍有残留，最后那些可能有杂质、杂味渣渣哦。
5.将烧杯加温而不倒沸腾的程度再注入咖啡杯。
6.这种方法和虹吸式一样，技术很重要。一开始可能冲出来的咖啡酸味很重，除了出水量不好控制之外，还和咖啡本身的品质（新鲜程度）以及颗粒粗细度有很大的关系。
7.最好用专业的细口咖啡壶加水，口尖，可以使开水垂直倒于咖啡粉上，普通水壶水量太大。
咖啡粉VS 饮用水比:
1、cups (5 ounces of finished coffee) = 160ml water (9g drip coffee)
2、cups (10 ounces of finished coffee) = 321ml water (18g drip coffee)
3、cups (12 ounces of finished coffee) = 482ml water (27g drip coffee)
1.将滤纸折成漏斗状。
2.放置于用热水加温过的咖啡壶（过滤器）上，然后将研磨好的中研磨咖啡粉（一人份约两勺，12克左右）放置滤纸上。
3.再将煮好的开水（95摄氏度）由中心轻轻倒入。
4.咖啡也收到引力作用滴下来，静候25秒。
5.再注入第二次开水。
6.等到咖啡粉末再次膨胀且咖啡开始向下方的壶中低落时，要注意注入的水量，若水量太多咖啡稀薄清单，若水量过少则苦味强。
7.最后，当咖啡液完全滴入下方的壶中，即可将滤纸移开。
8.将咖啡倒入已经温好的精美咖啡杯中就OK了
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2016-11-11 12:11:46
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