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咖啡的作用与功效手冲式咖啡滤杯的起源、不同类型、功效及用途

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:咖啡滤纸 2017-01-04 10:38 我要评论( )

咖啡的作用与功效手冲式咖啡滤杯的起源、不同类型、功效及用途 很多朋友喜欢来我的私房咖啡室,我不仅要让他们喝到上好的咖啡,也会制作一些有关咖啡和咖啡器具的故事的PPT播放讲解,大伙都说享受极了,他们在外面的咖啡馆从来看不到、听不到这些有关咖啡的

咖啡的作用与功效手冲式咖啡滤杯的起源、不同类型、功效及用途
很多朋友喜欢来我的私房咖啡室,我不仅要让他们喝到上好的咖啡,也会制作一些有关咖啡和咖啡器具的故事的PPT播放讲解,大伙都说享受极了,他们在外面的咖啡馆从来看不到、听不到这些有关咖啡的历史和这么有趣的故事。
 
我觉得这就是实实在在地推广咖啡的文化,一个合格的咖啡师不仅要精心制作好每一杯咖啡,也应当了解更多的咖啡和咖啡器具的发展历史,它们会让你变得富有个人的魅力。

滤杯有单孔滤杯,双孔滤杯,三孔滤杯,四孔滤杯,还有中间有一个比较大的孔的滤杯,还有多孔滤杯诸如此类。
 
挑选滤杯时要注意滤杯的材质,如果是陶瓷的滤杯,每个的形状都会有所差异,滤杯内侧的沟槽如果太浅的话,热水不容易通过,会造成萃取过度。
 
那么什么样的咖啡滤杯是合适的呢?又有什么特色的。让我们来一一的说明:
 
世界公认标准的Melitta滤杯只有一个孔的,滴滤的速度较慢,谁都可以用它做出内涵丰富、味道香浓的好咖啡来。原版德国的”Melitta”商标的滤杯,一直是手冲达人的竞相收藏的珍品。
 
梅丽塔发明的滴漏滤杯,最终改成自动化生产,并在美国大获成功,成为最普及的设备。但是在日本,手动滴漏滤杯却是迎来的春天,日本于上世纪50年开始,以Kalitta,Hario,Kono等公司为主,大力开始出各种手动滤杯,尤其是V60的滤杯的成功,在继承和开发手动滤杯方面有卓越的贡献。

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