专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
速溶咖啡能煮着喝，但也就失去速溶咖啡的意义了。
速溶咖啡对于上述的大半加工程序已经在咖啡加工厂进行完毕，是在加工厂已将深度烘焙的咖啡豆经研磨、煮（过滤）后，将咖啡液体烘干而成的咖啡粉，煮的过程在咖啡加工厂就已进行了，因此没有必要再进行重复煮拉，重复煮的结果只能是在重复作业的过程中，咖啡的香气随着流失，此步不可取。
相信很多盆友在办公室常备超大包速溶咖啡。
想奉劝大家：停止喝速溶咖啡吧，不是因为它逼格不够，而是因为它根本不是真的咖啡，还非常不健康。
速溶咖啡是怎么来的？
速溶咖啡的发明远比你想象的要早，在1890年新西兰人 David Strang 发明了最早的速溶咖啡并登记专利，1901年由一位在美国芝加哥工作的日本科学家 Kato Satori 做了改良。此后，美国人乔治·华盛顿（跟美国国父没什么关系）发明了大规模生产速溶咖啡的技术，并在1910年将其推向市场。
但现代速溶咖啡技术真正的发展在1938年，为了应对咖啡豆过剩问题，巴西政府与雀巢公司合作，发展出了更先进的喷雾干燥法用于速溶咖啡制造。具体做法是用热的蒸汽使咖啡豆萃取物中的水分蒸发，留下干燥的提取物，它能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存，因此在大众市场广受欢迎。
而更好的建议是：推荐把速溶袋装咖啡换成速溶咖啡粉，加自己用牛奶冲泡，不加糖。如此一来就避免了以上的弊端又可以安心享用咖啡了。甚至如果经常没有液体牛奶在身边，哪怕直接用奶粉和速溶咖啡粉（不是这种几合一的）混合，然后冲热水也会是一杯很好的咖啡，虽然口味可能打折扣，但是也会避免摄入过多糖和脂肪，还有少量添加剂的烦恼哦！
最后给出一个专业判断食品健康的建议：尽量自己看配方和营养价值表，不要随意听信流言和不知来源的科普。食品行业发展还是比较快的，尤其是国际大公司，它们是非常重视食品安全和健康的，很多过去老旧的有害添加剂早就被淘汰了
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-02-23 14:03:31
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们