V60滤杯冰滴法教程!无需专业冰滴壶 轻松DIY的V60滤杯冰滴咖啡

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡器具 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


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  • 网络上颇流行的V60滤杯冰滴法到底要怎么做呢?
     
    下图左到右:
     
    [V60滤杯01+V60滤杯02]  / [Hario冷萃壶] / [Iwaki冰滴壶]
     
    →咖啡研磨刻度都取#2.5(使用磨豆机:Kalita Nice Cut Mill平刀)
     
    →今天使用咖啡豆:〔尼加拉瓜〕米耶瑞诩 柠檬树庄园 帕卡马拉 日晒 -浅烘焙
     
    先来介绍土方法
     
    [V60滤杯01+V60滤杯02]冰滴
     
    准备器具有:
     
    HARIO V60透明01树脂滤杯 / VD-01T, 180 元
     
    【HARIO】V60透明02树脂滤杯 / VD-02T ,215 元
     
    【HARIO】V60无漂白01滤纸100张 / VCF-01-100M ,160 元 (平均一张1.6)
     
    【HARIO】V60无漂白02滤纸100张 / VCF-02-100M ,180 元( 平均一张1.8)
     
    【HARIO】V60好握01黑色咖啡壶 / VCS-01B 540 元
     
    【Tiamo】 丸型滤纸9号 100入 直径68mm ,75元
     
    ★预算小计:180+215+160+180+540+75=1,350(以上为官网标示售价)
     
    先取出【HARIO】V60无漂白01滤纸一张,与手冲前置作业一样
     
    →折滤纸
     
    →打开滤纸,整平交合处,为了不影响手冲水流流向,对整理滤纸这个步骤颇重视。
     
    →展开
     
    →150cc冷开水将滤纸清洗净
     
    清洗滤纸很重要喔!这个步骤可以带走纸上面残留的物质及味道
     
    →脏水倒掉
     
    →将滤纸多出来的部分下折
     
    →准备好30g咖啡豆今天使用〔尼加拉瓜〕米耶瑞诩 柠檬树庄园 帕卡马拉 日晒 -浅烘焙
     
    →研磨刻度都取#2.5
     
    使用磨豆机:Kalita Nice Cut Mill平刀磨豆机
     
    →整平
     
    →冷水预浸
     
    →取出丸型滤纸一张
     
    →放上预浸过的粉表层
     
    →开始整理【HARIO】V60无漂白02滤纸1张 放上【HARIO】V60透明02树脂滤杯,滤纸一样要洗干净。
     
    →冰块约放350g,这个步骤有点挑战性....你也可以换03滤杯会比较好装(03滤杯更大)
     
    我知道冰块多一克,我们不要执著XD
     
    →依照顺序放上去
     
    →下壶
     
    →V60透明01树脂滤杯
     
    →V60透明02树脂滤杯
     
    等他滴完后,放进密闭容器进冰箱。
  •  

 


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2018-01-21 16:20:36

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