对于咖啡新手，很容易乱买便宜的砍豆机、磨豆机，甚至是手摇磨豆机。千万不要有“我是初学，用便宜的手摇磨豆机就好”这种想法，好用的手摇磨豆机比很多烂的电动磨豆机还贵，而且一但用到难用的手摇磨豆机你真的会想放弃学煮咖啡。虽然说一台好的磨豆机，价钱会让你稍微心头一痛。但是买了难用的磨豆机，是会让你头痛，再加上浪费钱的心痛。就算你买了再好的咖啡豆，都凸显不出他的美好风味。
那到底哪几台是可以考虑的磨豆机呢？今天先以电动磨豆机为主，不论你是要在家手冲、虹吸、爱乐压，或是摩卡壶，这几台磨豆机基本上都可以涵盖在你的需求范围内，但是每个人对于器材的预算及需求不同，会想说我买比较贵的磨豆机，到底是多买到了什么了呢？这篇来告诉你。
那到底哪几台是可以考虑的磨豆机呢？今天先以电动磨豆机为主，不论你是要在家手冲、虹吸、爱乐压，或是摩卡壶，这几台磨豆机基本上都可以涵盖在你的需求范围内，但是每个人对于器材的预算及需求不同，会想说我买比较贵的磨豆机，到底是多买到了什么了呢？这篇来告诉你。
小飞鹰与飞马
小飞鹰与飞马基本上就是仿制自日本的Kalita nice cut这台磨豆机，是早期很多入门的人会接触的低阶电动磨豆机。小飞鹰与小飞马磨豆机的价格便宜，但在咖啡风味的表现上非常有限。如果你觉得你会一步一步往前深入咖啡领域的人，不建议购买，因为未来可能你的能力提升了，但是碍于器材，无法表现出你的功力。
价位：1,499~3,000左右
刀盘：平刀
优点：价格便宜
缺点：咖啡风味表现上有限
产地：台湾
醇鲜电动慢磨机
来自台湾设计的「醇鲜」磨豆机，在2019年已经升级到第三代的精密陶瓷刀盘，使甜感跟香气更升级。「醇鲜磨豆机」最大的优点是全机可拆卸清洗，因为磨豆机最大的致命伤就是需要定期把刀盘打开，清理掉沾黏在刀盘上的咖啡残粉。卡在刀盘里的残粉如果不清掉，经年累月下来会长期影响整个冲煮风味，而醇鲜」磨豆机可拆卸清洗的优点，完全解决了这个困扰。慢速的研磨方式，避免机器快速升温，影响咖啡的风味。
来去看看
价位：3,500
刀盘：第三代精密陶瓷锥刀
优点：CP值非常高
缺点：豆槽开口稍小
产地：台湾
小富士
小富士是一台广受好评的磨豆机，除了家用之外，很多咖啡店家也会把这台直接拿来营业用。小富士有出两种刀盘，一种是普通版本的鬼齿刀，另一种是跟KONO品牌合作的平刀特别版，但今天拿小富士鬼齿刀来跟差不多价位的Kalita Next G做比较。小富士的鬼齿刀，其实就好比臼齿咬合的作用方式，会研磨出立体状的颗粒感，适当的细粉量成就了他的醇厚度。用小富士冲煮出来的咖啡，口感干净度非常高。但以层次来说Kalita Next G就会比较多元，因此这两台磨豆机完全是看使用者喜好去选择。
价位：16,500~21,000（依颜色不同价位不同）
刀盘：鬼齿
特色：研磨度均匀、味道偏向干净
缺点：价格偏高
产地：日本
Kalita Next G
Kalita Next G因为价位跟小富士差不多，两台机器常常被拿来做风味上的比较。Kalita Next G以平刀式「陶瓷刀盘」为最大特色，陶瓷刀盘的设计减少了升温与细粉的产生，比旧款的型号少了一半的细粉量。另外还有防止静电的功能，在磨豆的过程当中解决了咖啡粉沾黏出粉口的困扰，磨完咖啡豆出粉口会很神奇的干干净净。搭配特殊形状的接粉钢杯，咖啡粉还会神奇利落的直直掉进接粉器里，解决了使用者在家磨豆，咖啡粉难清的困扰，非常适合有洁癖的人使用。Kalita Next G低转速的磨豆方式，降低了机器因磨豆而升温影响咖啡粉质量的变因，也降低了65%的磨豆噪音。更设有安全机制，需插上豆槽机器才能启动。Kalita Next平刀，片状的磨豆方式，产生了比较多细粉，在风味上相对有比较多的层次感。
价位：13,500
刀盘：陶瓷平刀
特色：除静电功能
优点：有安全保护机制、低转速磨豆、低噪音、顺手的前置开关
缺点：刻度不是用数字的方式标示
产地：日本
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2021-06-20 21:32:09
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