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还有一种咖啡生豆的贩售管道是公开竞拍，它可吸引世界各地的买家。竞价让生产商有机会推广自己的产品，透过供应链建立人脉，也能巩固产业，让买方追溯产品。
在拉丁美洲的咖啡生产国，买家通常能在竞价时挖到最优质的咖啡生豆，在这些地方，透过竞价制度能有效分析市场。这种制度让大家知道烘豆师花了多少钱买豆子，还有他们在找哪种豆子，但切记，这些咖啡生豆品质高，代表它们的价钱高于平均价格水平。
咖啡比赛种类繁多，不管是咖啡生豆还是熟豆。所以在购买咖啡豆之前，要注意咖啡比赛本身的含金量，获奖的咖啡豆是否对得起商家所售的价格。
tips：现在，很多烘焙商会参与全球范围内的咖啡生豆竞拍，竞拍的结果可以在相关网站上查询。名贵的咖啡请看清采摘年份，另外有些许是“XX风味”的咖啡，也要注意。
那什么是巴拿马拍卖呢？
1996年，在国际咖啡价格最低迷的时期，位于Boquete和Volcan地区的七家咖啡庄园看到了特质咖啡时代的曙光。组织并成立了著名的Panamanian Association of Special Coffees of Panama （SCAP）巴拿马精品咖啡协会。
自2004年开始，SCAP组织了第一届Best of Panama（BOP）最佳巴拿马的竞拍，只有11个标次的豆子，平均每磅成交价为2.89美金，到了2012年，这个数字达到了24.83美金，极大的鼓舞和推动了精品咖啡向前发展。大名鼎鼎的Hacienda La Esmeralda、Don Pachi Estate、Carmen Estate、Elida Estate均为创始庄园。
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2019-03-23 14:45:53
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