优秀的咖啡师,你不可不知的必备七种“随身武器”

来源:中国咖啡网: 咖啡师 > 作者:editer 2024-03-28 我要评论

作为一名优秀的咖啡师,你不可不知的必备七种“随身武器”

  首先是盛奶壶(milk pitcher)。基本上是使用2人份的小型尺寸,不过也有一个4人份的备用盛奶壶。有上细下宽和等宽型的两种,不妨选择自己用起来比较顺手的盛奶壶。

  其次是marocchino (马洛奇诺)专用的茶匙。首先将巧克力(或巧克力酱)放入耐热的玻璃杯内,加入奶泡,再用茶匙慢慢的搅拌,接着注入浓缩咖啡。以茶匙贴着浓缩咖啡,慢慢的在玻璃杯中搅拌开来。通常使用前端有90度弯曲的茶匙,可以利用自己店里现成的东西。

  至于牙签和可可粉,则是卡布奇诺拉花艺术不可缺少的工具。牙签是用来替代画笔的,所以长一点的或许比较好用。而可可粉不仅可以运用在拉花艺术上,同时也是巧克力卡布奇诺(Cappuccino Con Cacao)等浓缩咖啡饮料会使用到的材料。最近,还有让撒上的可可粉曾显出‘五角星’或‘心’图案的用具。不妨配合用途,加以活用。

  此外,如果店内有提供鸡尾酒等酒精类的饮料,那么雪克杯(shaker)也是必要的工具。咖啡吧台师傅在吧台内调酒的摸样,看起来非常酷。我说用的分别有大的和小的两种类型。此外,在调制雪克冰浓缩咖啡(Espresso Shakerato)等冰的饮料时也会用到雪克杯,所以就算店内没有贩售酒精类的饮料,还是需要用到的。

  还有每天营业中所不可缺少的抹布。不过,有些像是咖啡粉或可可粉的污垢,用一般抹布是擦不掉的,我使用的是吸水性强的人造纤维制成的抹布。由于还多加了抗菌处理,所以在卫生方面比较放心。保持干净的浓缩咖啡机,才能给顾客留下好印象。因此,我常常用这块抹布仔细的擦拭机子,随时保持干净。

  最后还有清洁浓缩咖啡机要用的刷子等等配套的维修工具,也是咖啡吧台师傅的七样用具之一。总之,好好珍惜机器,也是身为咖啡吧台师傅必须要有的心态。

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2015-11-09 14:15:08

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评