正宗意大利咖啡要站着喝

来源:中国咖啡网: 咖啡文化 > 作者:editer 2024-03-28 我要评论

  意大利人酷爱咖啡,因此咖啡馆遍地开花。不过你也许不知道,正宗的意大利咖啡是要站着喝的。

  原来,意大利地狭人稠,寸土寸金,倘若如此众多的咖啡馆统统设座,既占地又费钱。因此他们选择了站着喝,反正正宗意大利蒸汽咖啡浓烈无比,提神醒脑,就算站会儿也不觉得很累。站着喝咖啡还有个好处就是快喝快走,好给后面的顾客腾出地方。

  意大利人常点的咖啡叫“ESPRESSO”,意即“快”,泡一杯只需10秒。其实这种风俗不过60年历史:制作“快”咖啡的机器,是1946年意大利人阿奇加夏发明的。“快”咖啡一定要用小玻璃杯,浅浅斟上小半杯。一般初尝者一天只能喝两杯,否则心脏会有些吃不消。还要提醒大家的是,正宗意大利咖啡是不加奶的,加奶咖啡只有兼卖早餐的铺子里才有销售,这些铺子都有座位,但意大利人多认为,它们其实算不上真正的咖啡馆。

  意大利人的“精致生活”理念把喝咖啡这件事搞得极为复杂,甚至接近于艺术化。想感受这个特点,必须要走进咖啡吧。在咖啡吧里,点咖啡需要按照严格的程序。你首先要到收银处交钱,告诉收银员你想喝哪一种咖啡;此后,你拿着收银条从人缝中穿过,到吧台前告诉侍者你要喝哪种咖啡,精明的侍者们动作轻盈,不一会儿就会端给你一杯飘着香气的咖啡。这时,你也许会发现,多数意大利人是站着喝咖啡的。此时,如果有侍应生对你说:“请您先坐下,我过一会儿把咖啡给您端来。”那就是一个圈套,因为坐下接受服务是要另加钱的。正因为如此,许多位于居民区的咖啡吧里干脆就没有椅子。

  我曾亲眼见过意大利宪兵背着冲锋枪进咖啡吧,在此停驻一下他们的脚步。咖啡吧是意大利人的社交场所,很多新闻都是在咖啡吧中流传开来的。想了解意大利,咖啡吧是第一课,但你必须要学着像是一个当地人。

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2014-05-14 15:52:37

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