一直都喜欢做甜品，有次吃布朗尼时偶然发现，咖啡与甜品搭配后可以完全掩盖甜腻感，所以开始想试着做一杯咖啡。正好赶上雕刻时光的咖啡活动，开始对它有了更深的了解，不由自主地喜欢上了这个过程，也让我明白优秀的咖啡取决于压力和温度，而咖啡就像我们的生活，必须面对压力，还要时刻保持热情。
在制作前，每个人都先吃下一份勇气咖啡，柠檬片上放几粒咖啡豆，撒上适当的砂糖，吃下去，柠檬的酸、咖啡豆的苦、还有砂糖的甜，竟然让味蕾充分的打开，像极了我们的人生。
一直以为只有烘焙才需要各种严谨的步骤，没想到做一杯咖啡需要同样的严谨。比如这个咖啡豆电子量勺，就让我产生了很大的兴趣。
比起各种全自动的咖啡机，我更喜欢手摇磨豆机自己手工去做咖啡。因为每一个步骤都有自己的付出，在享受制作的过程中，也会更深的了解咖啡，这样在最后才能享受到最完美的味道。
组装手磨咖啡豆机很简单，几个小零件依次装到一起，再根据自己喜欢的口感去调整研磨咖啡粉的粗细，就可以大功告成啦。
当然，很多都是说起来容易做起来烦，估计很多没有做过咖啡的朋友肯定想不到研磨豆子前必须要称重量吧。
豆子称好，调整咖啡机研磨的粗细，把咖啡豆放入，就可以开始研磨咖啡豆了。
刚放进去的咖啡豆磨起来比较费力，一定要用手稳住磨豆机，这样才能更好的摇磨。中途可以轻轻拍几下磨豆机两侧，让磨好的咖啡粉更好的到达容器中。
咖啡粉快磨好时，轻轻碰下手摇柄就能轻松转圈，这样就代表大功告成喽
咖啡粉磨好，导入烘干后的容器中待用。
准备好滴漏式咖啡壶，开始下一个步骤。
滴漏杯中放一张咖啡滤纸，这样可以让咖啡喝起来更加细腻纯正。
接下来就是准备烧好的热水，水温要在85~95度之间，这样在冲咖啡时才能更好的让水与咖啡融合。
在放入磨好的咖啡粉前，一定要先用热水把滤纸浸湿，让其与漏杯的四周贴合。
接下来把咖啡粉倒入漏杯中，然后把水从中间慢慢向外沿画圈倒入，如果咖啡会出现照片中这样的咖啡沫，就代表咖啡豆很新鲜。
所有步骤完成后，就可以看到咖啡在滤杯中慢慢滴落在咖啡壶里，这时的自己就像做甜品时等待蛋糕出烤箱时充满了兴奋感，而浓浓的咖啡香也让自己充满了期待。
准备好咖啡杯，和大家一起分享。
以前一直觉得喝咖啡算是一种很小资的生活，但是自己试着去做一杯咖啡后，才懂得了更多。都说咖啡苦，如果不喝一口永远不知道它的纯，只有真的去试试才能感受它带来的回甘。就像我们的生活，不可能每天都甜甜蜜蜜，不如试试苦中作乐才更有滋有味
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2014-08-22 16:14:25
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