常喝咖啡的话您一定了解咖啡研磨程度对于咖啡品质的重要性。从某个角度来讲，一台研磨机是对于咖啡出品品质至关重要的一个影响因素。在前面的文章中，我介绍过手磨以及不同的电磨，这次让大家观摩的是咖啡磨中的神器ditting kr804，ditting这个品牌源自瑞士，最早起家生产汽车零配部件，后来逐渐转型，致力于研发咖啡研磨机的磨盘材质，这款kr804就出自ditting，也算是代表作之一，上镜率很高。
与kr804的孪生兄弟还有一款kf804，官方建议如果是杯测实训室(cupping room)或者是餐馆，使用kf804，如果是专业咖啡店则建议使用kr804。以下图片来自网络,为kr804，kf804和kr804外观几乎一样。
通过旋钮来调节咖啡研磨程度
研磨咖啡粉的均匀程度是评判一台咖啡磨的基本标准，下面大家可以看看ditting kr804的几张样品研磨微距照片，体会一下什么是神器。
用于法压的粗度研磨
用于手冲滴虑的粗研磨
用于意式咖啡的细研磨
用于土耳其咖啡的极细研磨
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2014-08-26 14:50:43
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