前面的“咖啡馆里品咖啡”我们跟大家一起了解了咖啡馆里常见的咖啡——这些咖啡一般统称为“花式咖啡”——因为是咖啡里加入了牛奶，奶油等调制而成，品类可谓丰富多样，口味也是五彩缤纷。咖啡的魅力就在于其兼容性与独特的个性：跟牛奶，奶油可以调和成五彩缤纷好看又好喝的咖啡，而作为单品的咖啡品饮它仍风味十足，而且将它独特的香气和最纯正的味道展现得淋漓尽致，这就是她的个性所在。
很多喜欢咖啡的朋友都经历了从“花式咖啡”到“黑咖啡加奶加糖”到“黑咖啡加糖”再到“纯粹黑咖啡不加糖”的过程，单品咖啡就属于一种黑咖啡。单品咖啡是最能体现咖啡原味和个性的咖啡，而最能发挥单品咖啡的个性的制作方式是手泡咖啡。手泡咖啡是利用手冲壶，滤器和滤纸，通过冲泡过滤萃取咖啡的方式。
那么，手泡咖啡有哪些好处呢?
首先，做出的咖啡味道最纯正，也最纯净。手泡咖啡通过滤纸过滤在短时间内萃取，既能保持咖啡风味，又减少了咖啡中不好味道的萃出，使得味道纯正而纯净。
其次，手泡咖啡能最大限度地体现咖啡的特色。同样是绿茶，西湖龙井和黄山毛峰就有很大差别，咖啡也一样，而手泡咖啡通过调节水温，研磨度等最大限度地发挥咖啡的个性。所以有人喜欢埃塞俄比亚耶加雪菲的果酸有人喜欢曼特宁的浓郁。
第三，更健康的咖啡制作方式。很多人担心咖啡里的咖啡因，其实咖啡只有在水里浸泡三分钟以上咖啡因才较多地溶解，如果用热水浸泡，法压壶等就而手泡咖啡制作时间一般都在两分钟以内，有效控制了咖啡因的萃取，咖啡爱好者们可以放心享用，一天三五杯不成问题。
第四，手泡咖啡工具简单，易于操作。手泡咖啡只需要手冲壶，滤器和滤纸，操作简便易于清洁，不论是在家还是办公室都适合。
第五，手泡咖啡看似简单，实则如“咖啡道”，在咖啡与水的交流中放松心情，乐趣无穷。
接下来，就让我们一起，通过手泡咖啡，开始我们单品咖啡的醇香之旅吧!
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2014-09-01 14:55:11
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