意大利浓缩Espresso与特浓咖啡Ristretto的区别中国咖啡网

意大利浓缩Espresso与特浓咖啡Ristretto的区别

　　【Ristretto】这是比espresso还要浓缩的咖啡。如果一个espresso大概需要26秒左右从机器里流出，而ristretto就是前13秒的espresso，大概20ml左右，比一般的espresso更浓。

　　意大利超浓咖啡（Ristretto）。意大利超浓咖啡到底是什么？

　　意大利超浓咖啡就是小杯的意大利浓缩咖啡。制作意大利超浓咖啡所使用的咖啡粉量与普通意大利浓缩咖啡相同，但水量只有平时的一半。普通的意大利浓缩咖啡的水粉比一般为1:2，也就是用20克咖啡粉制作40克咖啡；而意大利超浓咖啡的水粉比为1:1，也就是用20克咖啡粉制作20克咖啡。

　　也就是说意大利超浓咖啡就是更浓的意大利浓缩咖啡？

　　意大利超浓咖啡的确更浓，但就味道来说，意大利超浓咖啡所萃取出的是咖啡中完全不同的味道。意大利超浓咖啡更加厚重、焦糖感十足，且更能体现出咖啡中的水果酸味；而普通的意大利浓缩咖啡体现的则是咖啡的甜与苦，口感与前者相比也更清淡一些。

　　意大利浓缩咖啡与超浓咖啡，哪个更好？

　　对于这个问题没有定论，这完全取决于个人的口味偏好。有些人觉得意大利超浓咖啡威士忌质感十足，可有些人却觉得这种咖啡很咸，口感干涩。有些人认为标准的意大利浓缩咖啡口感更佳平衡，可有些人却觉得这种咖啡口感过于单薄。只有你自己才能判断出哪种咖啡的口味更适合自己。

　　在咖啡厅点上一杯意大利超咖啡，咖啡会不会比平时好喝？

　　不太可能。每种咖啡都有自己的特点。

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2017-10-02 14:35:10