巴拿马巴鲁火山的微型气候和火山土壤，吸引了很多咖啡庄园来到了此地盛产，而巴拿马翡翠庄园也是如此。
翡翠庄园位于巴鲁火山的一角，其拥有者Peterson家族在1964年买下位于波奎特的翡翠庄园，但当时并不以咖啡为主要产业，而以乳业，此时的翡翠庄园仅是个人休闲、娱乐之用，在咖啡发展上并未像现在如此知名。1973年Price Peterson 根据地块、气候等地理条件，将翡翠庄园的咖啡种植划分为三个频来来销售（Esmerala Special,Diamon Mountain grows , Palmyra）,2012年起新增瑰夏，成为了四大品牌。
翡翠庄园分4个地块：Cañas Verdes丶El Velo丶哈拉蜜优 (Jaramillo) 与Palmira，所有咖啡豆送到4 个农场後制处理。庄园主皮特森家族最早第一个买进的农场是Palmira。而高品质的瑰夏主要产自Jaramillo和Cañas Verdes这两个地块庄园。
Jaramillo年降水量为4000ml,昼夜温差大，平均海拔在1600米-1700米。
Cañas Verdes年降水量为3500ml，平均海拔在1600米-1800米。
面纱EL VELO：是翡翠庄园于2012年最新购入的地块，平均海拔在1700米-1900米。该地块除了种植瑰夏和卡杜艾外，还有其他少量的外来品种，如肯尼亚著名的SL28等。
在1996年，第二代庄园主Price Peterson 买下Jaramillo地块，此地所种植的咖啡隐隐约约有柑橘和花香的调性，这种味道异于中南美洲莓果调性的地狱之乡。在2002年，Price 和它的儿子Daniel 认为这种调性应该是来自某一种植区的单一品种，于是开始逐一杯测庄园内不同海拔所种植的咖啡品种。
结果发现，这种迷人的调性，竟然是来自Jaramillo边陲的防风林，而这地块的海拔为1500—2000米，这种咖啡树瘦高叶疏，产量少，经济价值低，一般被当作为防风林。而Peterson父子发现，这种咖啡树在1400的海拔下，其风味表现却与1500米的大相径庭。故两人得到共识，这种咖啡树，必须在1500米的海拔上种植，才能得到如此独特的风味。
经过溯源，这种咖啡树是在1963年从埃塞俄比亚引入的，当时引入是为了解决当时在咖啡种植上的病害问题。
在2004年的最佳巴拿马生豆竞赛上，翡翠庄园以此种咖啡豆荣膺冠军，此后瑰夏种咖啡豆开始在国际上名声大噪。
生长在海拔1400米以上的咖啡果实，才会有瑰夏种特有的风味，而根据种植高度、杯测结果分为红标、绿标、蓝标三个等级。
翡翠特选Esmeralda Special，俗称红标
翡翠特选出品的瑰夏，就是我们常听的红标。选用种植海拔1600-1800米，杯测成绩90分以上，产自哈拉米约（Jaramillo）与坎纳斯维迪斯（Canas Verdes）两个产区的瑰夏咖啡豆。翡翠庄园自己举办的独立竞标，在划分好的地块里，拿出来竞标的瑰夏批次，才是竞标的红标。经常有客人问竞标红标好喝还是红标好喝，其实非竞标的红标跟竞标红标是属于同一个地块，区别就在于有没有参与竞标。前街咖啡认为倒也不必非要喝竞标级别的，一是价格确实比较高，二是如果只是想尝试，那红标也是不错的选择。
前街咖啡翡翠庄园红标瑰夏来自缅纱地块，这个等级的瑰夏使用日晒或水洗处理法，风味有特殊、明亮的花朵香及柑橘香气。
私人收藏Private Collection，俗称绿标
私人收藏，俗称绿标，不是独立竞赛的批次，种植不参加竞标但品质仍然优异的瑰夏品种。选用种植海拔1600-1800米，产自哈拉米约（Jaramillo）、坎纳斯维迪斯（Canas Verdes）等不同地块的微批次混豆。经常有人会问红标与绿标的区别是什么，前街咖啡给个最通俗易懂的答案，就是红标是可以追溯到哪个小地块，而绿标是混合豆无法追溯。由于是采用混豆的模式，没有在地块上做详细注明，所以有时候会出现绿标与红标的风味相似度很高，但下一次出品有可能又有差别，前街咖啡感觉喝绿标就像买彩票一般的心情，也许这次喝到的批次就是红标的味道。绿标瑰夏会采用日晒/水洗处理法处理。
前街咖啡翡翠庄园绿标瑰夏采用的是水洗处理法处理，水洗处理法的绿标瑰夏有着清新的茉莉和姜花香，柑橘般的明亮酸质，厚实多汁的口感。
瑰夏1500 Geisha1500，俗称蓝标
瑰夏1500这个品牌就是我们常见的蓝标瑰夏。选用海拔1400-1500米，产自哈拉米约（Jaramillo）、坎纳斯维迪斯（Canas Verdes）、面纱（El Velo）三个不同地块的混豆。风味微花香、果酸、甜，口感较不厚实，蓝标瑰夏只有水洗处理。往年蓝标瑰夏只有水洗处理，而2020产季的蓝标批次新增了日晒处理方式。
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2021-10-23 14:06:54
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