终于等到你系列！咖啡工房一直持续关注报道着皮爷咖啡在中国的动态。从9月15日。皮爷咖啡的华南首店开张以来，大家就翘首以盼皮爷咖啡什么时候可以开到广州来。其实九月初的时候，在某红书平台就有了关于广州首店的相关信息并曝光了新店的具体位置：天河城西门一楼。
关于皮爷咖啡的历史故事，咖啡工房在之前的文章就有详细介绍过。考虑到最近咖啡工房新增了不少粉丝，这里再简单说明一下： Peet’coffee（皮爷咖啡）于1966年创立于美国加州伯克利，至今已经成立5年。Peet's 是最早提供特级咖啡豆零售商之一。皮爷咖啡率先将咖啡豆烘焙时间更长，生产出醇厚度更高、坚果风味突出的意式咖啡豆，改变了美国人喝偏酸咖啡豆的消费习惯。因此也被称为是“咖啡界的祖师爷”、“美味咖啡的创始者“。
2017年，上海东湖路是加州的皮爷咖啡漂洋过海来到中国的第一站，就此皮爷咖啡正式进入到中国精品咖啡赛道当中。与众多国家品牌相比，皮爷咖啡进入中国的时间较晚。例如，星巴克在1999年以在北京中国国际贸易中心开设的第一家门店抢先进入中国咖啡市场，而Costa咖啡则在2006年预测了中国咖啡市场未来可期，并在南京东路步行街开出了中国Costa首店。
2017年至2019年，是皮爷咖啡在中国缓慢发展、打好基础、养精蓄锐的两年。18年10月至19年10月，皮爷咖啡仅新增11家门店。而2020年10月和2021年4月是皮爷咖啡的快速增长期。皮爷咖啡抓住了中国咖啡发展的转折点，随着国内众多精品咖啡新品牌和云南咖啡的崛起，中国人的咖啡意识开始迅猛发展，毫不夸张的说2020年是中国咖啡市场最热闹、最好的黄金年代。
四年时间，皮爷咖啡在中国共开启了56 家门店，据窄门数据显示还有四家门店即将开业。门店主要分布在一线和新一线城市，集中在北京、上海、浙江、江苏地区。广东省是目前皮爷咖啡门店最南端。
虽然门店拓展速度与其他国际咖啡连锁品牌相比拓展速度缓慢，但是皮爷咖啡凭借着“新鲜烘焙，匠人精神”后来者居上，成功攻陷了中国消费者的味蕾。
将皮爷咖啡、星巴克、和Costa作为国际咖啡连锁品牌代表对比发现，虽然与星巴克、Costa在中国的开店数量相比，皮爷咖啡的门店数仅仅只是这两个品牌的零头。但根据窄门数据对比分析，星巴克和Costa的单店评论数分别在223条、338条，但皮爷咖啡单店评论数量足足有1166条，好评率更是高达86.96%。可见皮爷咖啡在中国的火爆程度以及其在中国的优秀口碑。
据皮爷咖啡广州首店工作人员透露，11月2号是广州皮爷咖啡天河店的媒体日，只对媒体朋友们开放，而11月3日八点才正式开始营业！如果你人在广州，还是一个咖啡爱好者，难道不想去感受一下咖啡祖师爷的魅力吗？
图片来源：窄门数据、 皮爷咖啡官方、网络
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2021-11-01 18:20:55
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