炭烧咖啡和普通咖啡哪个好?炭烧咖啡的口感与特点介绍,炭烧咖啡好喝吗?

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者:y 2024-03-29 我要评论

炭烧咖啡和普通咖啡哪个好?这里先介绍一下碳烧咖啡是什么,炭烧咖啡指的是日本那边使用炭火烘培出来的咖啡豆,这种咖啡豆一般来说会烘培的很深,整体外观颜色较黑,因为烘培时间较长,豆体比较大,比较蓬松,这种深烘的咖啡豆几乎没有酸味,拥有很强的苦味和坚果可可发风味。也可以指烘培度很深,没有酸味的咖啡豆。

普通咖啡的这个定义实在太广了,一般泛指普通的浓缩咖啡制作的咖啡,浓缩咖啡通常也烘培的比较深,因为较深的烘培油脂会更多,适合于拉花和兑水。但一般来说烘培的程度不会有炭烧那么的深,所以也没那么苦。而且一般的拿铁咖啡会加奶,这样就导致咖啡不会特别苦,甜感也较高,非常的香醇。

炭烧咖啡好喝吗?这个就是仁者见仁智者见智了,因为它本身会比较的苦,几乎没有酸味,就是我们较为传统的咖啡印象。

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2021-11-05 13:41:05

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