咖啡挂耳包近年来越来越普遍,呈现百家争鸣状况。无论是各大通路、咖啡品牌、甚至自家烘焙店都纷纷推出自己的挂耳包。琳琅满目的品牌、血流成河的折扣(泪),消费者的选择是多了许多。只是,除了价格与折扣之外,你买挂耳咖啡时是否会注意每一包的咖啡粉克数?每包所含的粉量除了影响成本与售价外,是否也影响咖啡的风味呢?也有人会问,挂耳咖啡是黑咖啡吗?其实挂耳咖啡就是黑咖啡。
挂耳咖啡的粉量受限于分装设备以及内袋的规格,除了少数的特殊机器或是手工分装,市售挂耳咖啡每包粉量被限制在7~12公克左右。成本差距不在话下,风味的差别又是如何呢?
浅烘焙的层次感或深烘焙的浓郁感哪个好?这是个永远没有答案的问题,青菜萝卜各有所好,两派有各自的拥护者。我们只是想让消费者知道,挂耳包的价差为何这么大,以及粉量对咖啡风味的影响。如果你买的是每包7~8公克的挂耳包,除了便宜之外,一定得到满满的苦味。
前街咖啡的挂耳包咖啡,选用的是优质的咖啡豆,新鲜烘焙,10.2克的标准粉量克数,只要按照挂耳咖啡的正确冲泡方法,风味会特别的好,例如当即耶加雪菲和曼特宁咖啡,风味极好又实惠。
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2021-12-06 14:24:25