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V60滤杯
提到手冲咖啡滤杯，我想V60应该是最为着名的（V型且角度为60度），也就是锥形滤杯，其中HARIO和KONO较为有名。但是很多商家都有出品，主要的差异就是在锥形杯身内部的的沟槽设计上，通过沟槽设计影响流速，也就影响了对咖啡粉的萃取。当然，材质上也多有不同。
HARIO玻璃款的，杯身和底座是能够分离的。 需要注意的是，有1-2杯、1-4杯量的大小之分，通过型号中01、02进行区分；VDGN、VDG这两种型号开头，VDGN杯身玻璃较薄、VDG杯身玻璃厚些，底座提把也略有不同，购买时需要注意，可以找客服问清楚再买。
KONO 名门
这款滤杯的出品要比HARIO家的更为浓厚，HARIO家冲出的咖啡口味较为明亮、干净，有时水感更多，感觉淡了。KONO名门沟槽只有杯身的一半或是一半以下，没有沟槽的地方滤纸是贴合杯身的，造成流速较慢，出品的咖啡浓厚一些，有时甚至容易过萃。
bonavita 滤杯
其实他家的温控壶要更为有名气些，他家的滤杯内部是螺旋式的，由上到下都有沟槽，但这段推出了一款有意思的滤杯，能够遇热变色，也为手冲时增添了不少乐趣。
2、扇形滤杯
这种滤杯就是看下面的孔数，有1孔、2孔、3孔的，孔明显比锥形的小的多，所以流速较慢，咖啡的萃取时间也会较长，选、装滤纸时需要十分注意，防止造成流速过慢，过萃了。
3、蛋糕滤杯
这种滤杯最早应该为kalita卡丽塔所发明，配合使用像杯子蛋糕纸一样折痕的滤纸（杯子蛋糕，让我想到了破产姐妹#年货大作战#过节露一手，手冲咖啡整起来：手冲器具选购指南 ），所以被称作蛋糕滤杯。利用滤纸的折痕取代倒流的沟槽，因为碰触杯身的面积较小，能让咖啡粉能够被均匀的萃取。另外，也是要看下面开孔数量，来控制流速。
kalita
他家算是这种滤杯的鼻祖了，滤杯开三孔，玻璃和金属材质都有，分有185（大）、155（小）型号。
当然，还有很多国产的各型滤杯可供选购，价格便宜，这里就推荐些比较有名气的品牌，毕竟滤纸也是这几家的好些。
重要的事情说三遍，根据滤杯杯型选择相应的滤纸，根据滤杯杯型选择相应的滤纸，根据滤杯杯型选择相应的滤纸。
以上这些滤杯，天猫旗舰店的要贵，一些淘宝的店铺要便宜不少。另外，各家买滤杯的肯定也有买滤纸的，记得一并购买带回。以上只是对出入坑的朋友提醒的，咖啡老司机可以无视。
二、手磨
磨咖啡豆有人视为乐趣，有人视为麻烦。一个好点的手磨能让你省去一些力气，但最为重要的是磨出的咖啡粉能够粗细均匀，在一定程度上保证了咖啡出品质量。
一般初入坑的，选择较多的入门磨豆机大概是HARIO磨豆机、PORLEX MINI便携不锈钢磨豆机。
HARIO磨豆机
塑料机身，陶瓷磨芯，结构较为简单，可以水洗，一次能够装豆24g左右，大约1-3人的量。
日本PORLEX MINI便携不锈钢磨豆机
这款机身材质是不锈钢的，同样是陶瓷磨芯，分为大小两款，小号一般一次磨豆25g左右，大号的一次磨豆35g左右。
以上两款都适合入门使用，但是存在一个问题是使用时间长了，陶瓷磨芯会有磨损，出粉就会非常不均匀。
如果再进一步，手磨就要是用金属磨芯和同心度好的金属机身，国内有不少可供选择的产品，从价格上要比进口的便宜很多，而且出粉质量不比国外的差甚至要好上一些，这里就不推荐国外的了。
国内的例如匿名、泰摩栗子G1、无名、helor 101这些都是非常不错的国产手摇磨豆机，同心度高，出粉质量好。
三、手冲壶
这手冲壶主要的作用是1、倒水时能够控制水流，以便能够控制冲泡时间：水流细，倒的时间长，冲泡时间就长；水流粗，倒水时间就短。2、提供特定温度的热水（通常以90-92度左右）。
选壶的时候，看壶嘴的粗细，细尖的壶嘴够给出涓涓细流般的小水流，方便新手控制。另外，容量1L一下就好，要不举壶倒水的时间长了，太累，再说了做多人份的咖啡，一般也用不到1L以上的情况。最后，就要看颜值，范儿就是装起来的#年货大作战#过节露一手，手冲咖啡整起来：手冲器具选购指南
各种手冲壶较多，这里列举几个知名的。
1、细嘴壶
Hero手冲咖啡壶
0.4cm的出水口，能过精准控制出水，价格便宜，问题是壶身容量较小，只有240、350ml小容量的，同时，没有壶盖，水温下降快，不容易保持。但是，他家也有容量稍大，带盖的，价格上要贵点。
Kalita 铜制宫廷 手冲咖啡壶
这价格、材质和造型，简直就是**的代名词，但是不要忘了它的强大，壶嘴细且长，手再怎么抖、或者再怎么倾壶，水流都可细且比较稳定；但水流的冲击力道也会很强。
Takahiro 雫 手冲壶
有作弊壶的美誉，其原因就是它优秀的水流控制。不锈钢材质、0.9L的容量，但是作为单一功能的壶，600左右的售价有点贵。需注意有细口和极细口之分，但基本外观一样。
HARIO手冲壶
咖啡店里使用最为广泛的壶，外形美观的云朵壶，600、800ml两种大小，不锈钢材质，其实和他家的滤杯以及分享壶，从外观上能够组成一套。淘宝店铺的价格相对天猫依旧要便宜不少。
需要注意的是它的出水流相对比较粗，细水流控制需要技巧。但是可装控水节流阀。
2、平嘴壶和鹤嘴壶，出水量大。在冲咖啡时，对水流的控制要求较高，但相应的水流的变化也就多，属于进阶型器具，不适合初入坑的新手。
这里只对尖嘴鹤嘴壶简单说一下。
Kalita波浪壶
壶嘴有较长的延伸，水流柔顺，且大小水柱也比较容易控制，但还是需要练习一下。
#年货大作战#过节露一手，手冲咖啡整起来：手冲器具选购指南
日本原装进口Kalita卡莉塔 不锈钢木柄咖啡手冲壶 细口壶 1.0L549元
天猫精选去购买
另外，我推荐一款多功能壶，也是我现在在用的。
3、Brewista 温控手冲壶
这款壶我感觉就是手冲壶的解毒利器，智能温控，带有计时器，最新款升级后壶嘴可对水流控制更好，0.6L的容量，其中银色最便宜，其他的颜色都要贵点。
当然，现在专门的温控手冲壶也越来越多了，马家里面也是有不少的类似的产品，这里就不介绍了
四、电子秤
电子秤对于手冲咖啡来说，应该算是非常必要的，这是保证合适的豆、水比例，正确萃取的关键一环。
CAFEDE KONA手冲咖啡电子称
下面这款是带有计时功能和温度功能，这样就能在一个屏幕上看到几个关键的信息，方便下步的操作。但是精度稍低。
HARIO 手冲咖啡电子秤
附带有简单的计时功能，同上面比来，可能品牌信仰的加成更多些。
HARIO日本多功能电子称 手冲咖啡显示电子秤计时称重量秤VST VSTM499元
下面是两款能够同手机app连接，掌握并记录更为精确手冲数据的电子秤，各项显得非常专业。
泰摩这款集合了手冲滤杯支架和电子秤功能，能够测出注水量和萃取量，同时显示两个值，还有计时功能，还能通手机app互联，记录每次手冲数据，方便下调整。还能进行多种测量模式。
Acaia 智能电子称
他家是最早做咖啡专用的智能电子称的，可谓是鼻祖，当然价格也是高高在上。现在有适合手冲使用的Acaia pearl，以及意式咖啡机使用的Acaia lunar。
Felicita 手冲咖啡电子秤
同样能够连接软件记录，一样是两种型号，分别适合手冲和意式。
五、水温计以及其他器具
1、水温计
温度计使用正常的厨房用电子水温计就行，类似下图这只，已经服役好多年了，买了温控壶后，比对了一下温度，就彻底退居二线了。
这款搭配hario云朵壶的温度计，价格不菲，基本上没有性价比，无非就是让壶和温度计搭配更协调些，这里不做推荐。
2、其他器具
分享壶
这里举例一下，主要就是分享壶，但是一般情况下，只有人多、大量制作咖啡时才有用，自己喝的话，直接将咖啡滤杯放到杯口上即可，冲完即喝，也不会因水温降低，丧失多过的风味。
但是分享壶有些做的真是漂亮。和自家的滤杯搭配起来非常和谐，完整的一套，一般也都有大小之分。
滤杯架
这个也是为了彰显**使用的，其实的作用不是很大，尤其是很多滤杯都有底托，反倒不合适滤杯架，只有那种锥形滤杯，光秃秃的一个，没有底座的才会使用的滤杯架，买回来后，吃会的概率会非常的大。
滤纸
滤纸的话，依旧是像前面说的，根据滤杯杯型选择相应的滤纸，各家买滤杯的肯定也有买滤纸的，记得一并购买带回。另外，日本那几个知名品牌的滤纸过滤的效果要好些。
这里推荐日本MOLA 麻纤维滤纸，纸浆味小，支撑柔韧性强。
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2020-01-01 17:28:42
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