巴西山度士

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:咖啡交易网 2024-03-29 我要评论

咖啡醇香之旅(三十八)巴西山度士 <wbr>Brazil <wbr>Santos

巴西咖啡的命名:Brazil Santos 2

提到巴西咖啡,最有名的当属 Brazil Santos,当咖啡生豆都是阿拉比卡波旁种时,称 Brazil Bourbon Santos.

Santos,中文一般译作“山度士”、“桑多斯”“桑托斯”。

Santos 位于巴西圣保罗州,是一个海港城市,距离州府圣保罗市(Sao Paulo)约79公里,同里约热内卢(Rio De Janeiro)一样拥有漂亮的海景。

咖啡醇香之旅(三十八)巴西山度士 <wbr>Brazil <wbr>Santos

被称作 santos 的咖啡,并不是产于 santos 这个地方,而是经 santos 港口出口的咖啡生豆。这是咖啡命名的一种类型,以出口港口命名,类似命名的著名咖啡还有也门摩卡,moka。

商业咖啡时代,巴西政府统筹管理咖啡生产,依据瑕疵豆的多少对出口咖啡进行分等,被称作“巴西式瑕疵豆”分级,与之对应的有“纽约式瑕疵豆”分类系统。以数字标注等级,最高等级为1。在实际流通环节,最高等级为2。曾有一种说法,若你在某家店面见到标注等级为1的巴西豆,基本上可以肯定,那就是家逗比店。

在世界各地于是可以看到 Brazil Santos 2.这被认为是最高等级的巴西豆,当生豆完全属于波旁种,称作Brazil Bourbon Santos 2。咖啡店们大多只是标注 Brazil Santos 或 Brazil Bourbon Santos,而省略等级数字。

精品咖啡时代,巴西政府放开了对咖啡产业的限制,允许大型农场直接与消费国贸易,不必再经过政府分级体系,在精品市场开始见到以“Fazenda”,即“农场”命名的咖啡,较熟悉的比如 Ipanema、Dattera 等。

Santos城市建于1546年,是巴西第二大海港,世界最大咖啡输出港。拥有吉尼斯世界纪录最长的前海花园。

咖啡醇香之旅(三十八)巴西山度士 <wbr>Brazil <wbr>Santos

Santos咖啡史:咖啡博物馆

巴西从十九世纪已当仁不让牢牢占据世界第一咖啡生产国地位,多数咖啡都从santos港去往世界各地。

想要了解咖啡王国的咖啡史,领略拉美第一大海港城市的咖啡荣光,咖啡博物馆是首选。

咖啡博物馆所在的建筑曾经是咖啡交易所,在这里,巴西的咖啡大佬们决定咖啡的价格,不过如今星移斗转,曾经荣光无限的咖啡协议早已被扫进了故纸堆,如今,咖啡价格只是纽约期货市场的众多曲线之一。

身处第一生产大国的咖啡博物馆,游览之时要有口福相伴才算完美。博物馆中配备咖啡店,在这里可以提供巴西各个产区的多种咖啡豆,无论是现场享用还是买来作伴手礼都方便的很,何况据说这里的咖啡师们也都经过培训,即使想多了解一些咖啡知识也堪胜任。

咖啡醇香之旅(三十八)巴西山度士 <wbr>Brazil <wbr>Santos

Santos的荣光:足球,贝利,内马尔

除了咖啡,santos 还有一件不得不提的宝贝,就是球王贝利,Pele。

Pele 的辉煌生涯由桑多斯足球俱乐部( Santos Futebol Clube )开始,如今在 santos 有俱乐部建立的足球博物馆。Santos Futebol Clube 成立于1912年,曾一度被视作足球俱乐部的典范。

如果说 Pele 的名号有点过于历史悠久,那么提到内马尔,总可以令精神为之一振了吧,2014世界杯开始之后,这个名字几乎日日占据各大媒体世界杯专题的头条,赛事至此当之无愧最亮的明星。

大放异彩的内马尔也来自 santos futebol clube,此外,还有罗比尼奥、迭戈等。

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2014-09-03 15:04:39

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