关于家常咖啡DIY

当我们想要分享一杯家常咖啡时，新手入门的你可能会遇见哪些难题呢?

1. 要用多少的咖啡粉?多少的水?

通常，咖啡的冲泡比例是，咖啡10g，冲泡出100-150ml的咖啡。

这个比率基本适用于常见家用咖啡器具，比如法压壶、手泡、虹吸。

2. 水温多少合适?

90-93℃对入门新手来说比较合适，是适合大多数咖啡的温度。

基本上是不会出错的温度。

3. 咖啡粉要磨的多细?

法压壶、滤纸手泡，中等研磨度就好了。

中等是怎样?

看看家里用的白砂糖，或者KFC或者咖啡馆常见的糖包里，砂糖颗粒那样

大体可以看到咖啡颗粒的程度，基本合适。

我们泡茶的时候，用茶叶末很容易冲出浓茶，使用完整的茶叶来泡，则可以慢慢冲

出我们喜欢的浓度。咖啡粉的粗细，意义大约也在这里了，粉磨的越细，同样时间，

泡出来的咖啡越浓，粉磨粗一点，同样时间可以清淡些，控制好冲泡的时间，慢慢

就找到自己喜欢的冲泡时间了。

4. 咖啡豆要买烘焙后几天的才好喝对吗?

是的。

很多咖啡豆烘焙之后，需要经过几天，才会达到最完美的味道巅峰。

不过，也没必要为此，刻意纠结选购咖啡豆的烘焙日期。

只要控制好，购买新鲜烘焙的咖啡豆，通常是2周以内的。

豆豆烘焙后的每一天，对豆豆来说都是自己豆豆生涯中独一无二的一天。

豆豆表现出的味道，也是豆豆自己生涯中独一无二的面貌。

与其纠结于严控相遇的时间，不如放开心怀，拥抱每一个相遇的当下。

每一段相遇，都有存在的意义。

每一段分享美味的时光，遇见的都是豆豆绚烂生命的闪光。

只需享受每一次跟豆豆相遇的时光，学着用自己的视角去观察、记录豆豆的面貌。

他人眼中的巅峰时刻，或许并不是你的最爱。

每一个闪光而幸福的回忆，都是因为自己的心有所感、有所想、有所念，才会留存。

忠于自己吧!

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2014-09-03 15:09:02