手摇咖啡 磨磨粉冲泡咖啡

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:咖啡交易网 2024-03-28 我要评论

近来从超细咖啡粉返回超粗咖啡粉的日子很痛苦,正常情况下手摇咖啡磨就是比较粗,要到目视比较细的程度,得花二三十分钟。试想一下,短时间冲泡中,粗咖啡颗粒中间的咖啡精华简单的热水怎能萃取的出来。手磨咖啡粉滴滤的口感,就是相对薄、涩。

手摇咖啡磨磨粉冲泡咖啡

近来多用这个tiamo咖啡单杯玩意简单泡泡咖啡度日。

手摇咖啡磨磨粉冲泡咖啡

手摇咖啡磨磨的咖啡粉比较粗,会有比较多气泡;可能这气泡不是从咖啡粉里出来的,而是咖啡颗粒间隙的空气受热膨胀鼓出;超细咖啡粉冲水后整体膨胀很小。

手摇咖啡磨磨粉冲泡咖啡

手磨正常研磨,以10分钟研磨1人份咖啡粉计,是比较粗的。

手摇咖啡磨磨粉冲泡咖啡

手摇咖啡磨粗研磨咖啡粉冲水后鼓胀很明显。

手摇咖啡磨磨粉冲泡咖啡

近距离拍摄手磨的咖啡粉就是很粗,远看也就白砂糖的颗粒。

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手磨磨成这样,也要10分钟。

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2014-09-30 10:15:59

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