使用滤杯冲煮咖啡时,很多人都不清楚滤杯的沟槽究竟有什么用。
事实上,我们使用法兰绒滴漏时,空气可以从任何地方排出,而使用滤杯时,滤纸会依附在滤杯壁上,于是空气只能从杯底滤孔排出,结果排不出的空气就由闷蒸状态的咖啡粉表面冲出,使冷空气进入,造成闷蒸不全。沟槽就是为了防止这个状况发生。
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2014-10-11 16:17:30
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