精品咖啡基础常识 熟知咖啡小知识

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论

  1:怎样拿咖啡杯?

  咖啡杯的正确拿法,应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

  2:怎样给咖啡加糖?

  给咖啡加糖时,沙糖可用可用咖啡匙舀取直接加入杯中;也可用糖夹子把方糖夹在咖啡碟近身的一侧,再用咖啡匙把方糖放入杯子中。如果直接用糖夹子或手把糖放入杯中,有时可能会使咖啡溅出而能脏衣服或台布。

  3:怎样用咖啡匙?

  咖啡匙是专门用来搅咖啡的,饮用咖啡时应当把它取出来。不要用咖啡匙舀着咖啡喝,也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。

  4:喝咖啡太热怎么办?

  刚刚煮好的咖啡太热,可以用咖啡匙在杯中轻轻搅动使之冷却,或者待其自然冷却,然后饮用。用嘴试图去吹晾咖啡,是很不文雅的动作。

  5:杯碟的使用

  盛放咖啡的杯碟是特制的。它们应当放在饮用者的正面或右侧,杯耳应指向右方,饮咖啡时,可以用右手拿着咖啡杯的杯耳,左手轻轻托着咖啡碟,慢慢移到嘴边轻喝。不宜满把握杯大口吞咽,也不宜俯首去喝咖啡,喝咖啡时不要发出声响。添加咖啡时,不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。

  6:喝咖啡与用点心

  有时喝咖啡可以吃一点点心,但不要一手拿着点心,一手端着咖啡杯,吃一口喝一*****替进行。饮咖啡时应放下点心,吃点心时应放下咖啡杯。

  7:如何品咖啡?

  咖啡的味道有浓淡之分,所以不能像喝茶或喝可乐一样连饮3~4杯,而以正式咖啡杯分量为适宜。普通喝咖啡以80~100毫升为适量,若想连续喝3~4杯,就要将咖啡浓度冲淡,或加入大量的牛奶,不过仍然要考虑到生理需求的程度,来增减咖啡的浓度。在糖分的调配上也不妨多些变化,使咖啡更俱美味。趁热喝是品咖啡的必要条件,即使在炎热的夏季也是一样的。

  二:正确喝咖啡的方法

  1:先喝一口冷水,让你的口腔完全清洁。

  2:喝咖啡请趁热,因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化,使口味变酸。

  3:喝一口“黑咖啡”。你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能开花结果的,经过采收·烘培等繁琐程序制作而成。所以,先趁热喝一口不加糖与奶精的“黑咖啡”,感受一下咖啡在未施粉脂前的风味。然后再加入适量的糖,再喝一口,最后再加入奶精。别忘了先尝一口纯咖啡哦!

  4:正式喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来,让舌头的每一颗味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。

  5:适量的饮用。咖啡中含有咖啡因,所以要适量的喝。

  依照上述的过程享受一杯咖啡,不仅能体会咖啡不同层次的口感,而且更有助于提升鉴赏咖啡的能力。

  三:如何鉴别咖啡的滋味?

  一杯好咖啡,应该是清澈明亮与透明度良好的。浓度与混浊是不同的,一般来说,造成混浊的原因不外乎以下几项:烘培不良· 咖啡豆 或粉放的太久·冲泡过度(冲泡温度过高·冲泡时间过长·冲水方式太急······)

  将咖啡匙放入好的咖啡时,咖啡匙的光芒会反射的闪闪发光,然后再舀起一匙滴回去,会发现在滴落的那一瞬,咖啡液会形成宝石般的珠形滑过表面,这才称得上是一杯润泽有透明度的咖啡。

  四:喝咖啡时要避免的细节

  1:喝咖啡时,切忌用匙舀起咖啡品尝。

  2:喝咖啡时,用食指和拇指捏住杯把端起来喝,咖啡碟不必端起。站立·走动时喝咖啡,应将碟端起,左手端碟右手持杯,喝完咖啡将咖啡匙放入碟子上。

  3:在咖啡屋喝咖啡时,举止要文明,不要盯视他人。交谈的声音越轻越好,千万不要不顾场合高谈阔论。

  4:在餐馆喝CAPPUCCIONO时,最好用匙将奶泡与咖啡混合,先尝奶泡,再尝咖啡。这样不至于喝完,变成大胡子。

  咖啡的美味总是与温暖的心意并存的,以正确的方式品尝一杯好咖啡,不仅更容易品尝咖啡的美味,也不至于辜负冲泡者的心意。

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2014-12-03 16:36:45

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