说到风靡世界的滤泡式冲泡咖啡方式,我们应当感谢德国的一位家庭妇女本茨·梅丽塔(Bentz
Melitta)。她在100多年前发明了咖啡滤泡法,改写了德国和世界饮用咖啡的历史。
本茨·梅丽塔1873年出生于德累斯顿,身为家庭主妇的她喜欢Schälchen Heeßen(萨克森方言,指一杯咖啡eine Tasse Kaffee)———现煮的咖啡, 但她是一位完美主义追求者,非常讨厌留在残留在齿缝间的咖啡渣。终有一天她突发奇想,在铜碗底部打了一个孔,从儿子的书包里拿出一张吸墨水纸放在上面,冲 入热水,顿时醇香的咖啡便透过吸墨水纸滴入壶中。她就这样发明了能滤渣并保留醇正咖啡香的滤泡方法。在这项发明前,人们都使用布料袋过滤咖啡渣。但布料滤袋一是清洗麻烦,二是多次使用后就不卫生了,残留在布袋缝隙的咖啡渣还容易破坏咖啡原本醇正的口味。
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2015-01-05 16:59:53