咖啡器具法压壶 法压壶的历史

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论

  认识器具-法压壶,也可以叫它冲茶器--French Press.早在三十年前,美国西岸柏克莱区著名的烘焙业者毕特咖啡(PeetPeet's Coffee & Tea)创办人亚佛列德毕特(Alfred Peet)便卯足全力推广这种方便、快速,效果好的冲煮方式。毕特相信,唯有使用法国压才能完美展现深焙咖啡特有的迷人浓醇风味。活塞壶法在法国叫做加压法,在美国叫做美欧力法,在欧洲叫做咖啡壶法,这是一种相当不错的咖啡冲调方法。很多人喜欢用这种方法冲调咖啡,因为它保存了磨好的咖啡豆的全部风味,而其他方法却很难做到这一点,其至会使咖啡带上滤纸的味道。活塞壶据说在1933年由一个叫卡利曼的意大利人发明的,为了在战争期间逃离意大利,他把设计和专利卖给瑞士。使用活塞壶法非常简单。先将壶预热。放入烘磨好的咖啡(每杯大约5克),加入热水并搅动,浸泡4-5分钟后推下带网眼的不锈钢活塞,使咖啡末和液体分离,最后从活塞壶中倒出咖啡汁液。

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2015-03-04 21:51:58

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