1.升温速度偏离正常，烘焙中段开始升温比往常快，越尾段偏离幅度越大。
2.有甜味可是味道像蒙一层雾。
3.缺乏干净的明亮度(brightness)，倾向以下两者之一：甜甜钝钝的口感或是出现在舌头两侧的强劲酸性。
4.某些香气磨起来(干香气)闻得到，口中却喝不到。
5.带咸味，情节从极微量到十分明显不等。使用Espresso Cupping可轻易测出咸味。
6.出现不干净的杂味或涩味。
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2015-03-05 14:00:20
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