关于冲煮咖啡的学问,据一位咖啡店的营业负责人表示,要能充分掌握.诠释咖啡的精髓,至少要经过一年完整的专业训练,而目前国内并没有这样的培训环境,如果想在家中,自己冲泡一杯还不错的速溶咖啡,以下有一个小秘方提供给你,先将少许温热的牛奶放入锅中,再加入适量的咖啡粉和煮沸的开水(比例约为3g的咖啡粉加140c.c.的开水),加热至稍微沸腾(注意不要完全煮沸),就立熄火,随后再按个人喜好加糖,这种方式可藉垫底的牛奶消除速溶咖啡特有的异味,而使咖啡更为香醇.
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2015-03-06 15:40:19