黑咖啡单品咖啡介绍 精品咖啡学

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:editer 2024-03-28 我要评论

  单品咖啡就是用原产地出产的咖啡豆制作的咖啡,一般不加奶或糖的纯正咖啡。比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡……都是以咖啡豆的出产地命名的单品。意大利咖啡整体口感就比较浓烈,适合那些追求强烈味觉感受的人。巴西、蓝山、和哥伦比亚都是比较柔和的咖啡,蓝山咖啡,香醇甘滑、带微酸,为咖啡之极品;巴西咖啡,微香微苦,中性咖啡;哥伦比亚咖啡,柔软甘醇、芳香十足,如皇后般高雅。咖啡中的酸味绝非普通的酸,爱好咖啡的杨太太告诉记者,“是果酸味,而不是简单的酸味哦!”

  摩卡咖啡和炭烧咖啡虽然也是单品,但是它们的命名就比较特别。摩卡是也门的一个港口,在这个港口出产的咖啡都叫摩卡,但这些咖啡可能来自不同的产地,因此每一批的摩卡豆的味道都不尽相同。而炭烧咖啡是因为日本人最早用木炭烘培咖啡豆而得名,这种咖啡喝起来确实也有一种炭烧的味道,不会很浓,但是口味纯正,这可能和日本人饮食习惯比较清淡有关。

  曼特宁咖啡是出产于印尼的咖啡豆做成的,比较苦,但是特别喜欢它的人会沉迷于它的苦后回甘。

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2015-05-08 16:28:33

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