美妙奇特的非洲咖啡 非洲精品咖啡口感 非洲精品咖啡口味特点

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论

  如今非洲单品咖啡凭借其优质特色,在福州咖啡消费市场占据了一席之地。记者从福州多家咖啡馆了解到,喝单品咖啡的人越来越多,其中不少人选择了非洲单品咖啡。
  
  业内人士认为,越来越多人喝单品咖啡,说明咖啡消费市场越来越成熟,消费者对咖啡的认识在不断提高。
  
  非洲单品咖啡受宠
  
  咖啡的制作方法有很多种,每一种制作方法做出来的咖啡在不同时期有其相应的忠实粉丝。如今,单品咖啡在福州越来越受到认可。
  
  所谓单品咖啡,即用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成的纯正咖啡,饮用时一般不加奶或糖等其他原料,以便保留其独具特色的咖啡味道和口感。单品咖啡最常见的制作方法有手冲式、法压式、虹吸式、比利时式等。
  
  在众多的单品咖啡种类中,来自非洲的单品咖啡正越来越受到人们的关注和认可,耶加雪菲和肯尼亚AA是其中两款咖啡代表产品。“在所有单品咖啡销售中,耶加雪菲和肯尼亚AA销售量占了近一半。”福州30ml咖啡馆的李颖说。福州生态良品咖啡也推出了3款非洲单品咖啡,其中两款是耶加雪菲和肯尼亚AA。据了解,在福州其他一些咖啡馆里,以这两款为代表的非洲单品咖啡也颇受欢迎。
  
  目前非洲单品咖啡的价格比一般的单品价格更高,但价格因素并未降低消费者的消费意愿。福州五四路一家咖啡馆销售的肯尼亚AA咖啡每杯为58元,虽然价格高于店内销售的其他多数单品咖啡,但不少人在点单品咖啡时仍选择它。
  
  高品质带来好享受
  
  “虽然价格贵点,但它品质更高,味道独特,多花钱我也愿意。”钟情于肯尼亚AA的林先生说。
  
  在福州30ml咖啡馆的李颖看来,耶加雪菲、肯尼亚AA口味各有特点,品质高,口味独特,是两者有市场的主要原因。“耶加雪菲是用日晒咖啡豆制作的,果酸中度,很适合女性,肯尼亚AA有巧克力味,口感很好,有厚重感,更适合男性。”李颖说。
  
  由于未加入其他材料,单品咖啡保持了自身特色口味,让钟情于它的消费者十分认可。“单品咖啡受认可,说明咖啡消费群体的整体品鉴水平在不断提高。”福建啡凡精品咖啡学院郑默予说。
  
  这两年来,越来越多的人加入咖啡培训大军中参与培训,这让咖啡消费群体的总体品鉴水平得以提高。据了解,在两三年前,如今喜欢喝单品咖啡的不少人还津津有味地品尝着速溶咖啡,正是通过培训,真正认识了咖啡,才懂得如何去品鉴一杯咖啡。
  
  咖啡树源于非洲埃塞俄比亚,非洲独特的热带气候,造就了独具特色的咖啡味道和口感,这让越来越多懂得品鉴咖啡的人想试试,甚至是钟情于非洲单品咖啡。
  
  据了解,目前在福州大多数咖啡馆都可以品尝到非洲单品咖啡,享受其独特的口感。
  
  认识非洲咖啡
  
  据了解,非洲很多个国家都盛产咖啡,其中以埃塞俄比亚、肯尼亚、卢旺达、赞比亚、津巴布韦、南非、布隆迪等地的咖啡较为出名。
  
  虽然同在非洲,但不同地方的咖啡有不同特色。埃塞俄比亚的许多咖啡树现在仍然是野生植物,这种咖啡树上生长的咖啡颗粒饱满,略带酒香,风味既不浓烈,酸味也不甚明显,不适于深度烘烤。
  
  肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500~2100米的地方,它具有美妙绝伦、令人满意的芳香,均衡可口的酸度,匀称的颗粒和极佳的水果味。
  
  高质的赞比亚咖啡尽管味道略淡,但风味与肯尼亚咖啡相似,适于午后饮用。津巴布韦的咖啡口感柔滑,带有浓郁果香。
  
  南非的咖啡生产主要在该国的东北部,其味道芬芳,酸度较小。布隆迪的咖啡味道芳香浓郁,具有极佳的酸度。
  
  文章来源于海峡都市报

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2016-01-30 14:56:26

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