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到底买咖啡豆好,还是买咖啡粉好?咖啡粉怎么保存?

字号+ 作者:咖啡工房 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2018-05-13 14:30 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 到底买咖啡豆好,还是买咖啡粉好? 这问题很重要,也很基本,很多人更为此困扰许久。以下我们将为你分析咖啡豆和咖啡粉的优缺点,让你轻松做出适合自己的选择。 咖啡豆的优点 完整


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       到底买咖啡豆好,还是买咖啡粉好?
  
  这问题很重要,也很基本,很多人更为此困扰许久。以下我们将为你分析咖啡豆和咖啡粉的优缺点,让你轻松做出适合自己的选择。
  
  咖啡豆的优点
  
  完整保留咖啡的风味
  
  咖啡生豆被烘焙後,会开始进行一连串释放香气的反应,而保存这些香气分子的最佳位置,就是咖啡豆里的孔洞。想要享         有最完整的咖啡风味,保留咖啡豆原始的形态自然是最佳的方式。
  
  较不容易受潮或变质
  
  咖啡豆被磨成粉後,除了风味会开始快速散失,粉末的大面积也会使咖啡更容易受潮或变质。在相同条件下,咖啡豆比              咖啡粉可以多保存将近一倍的时间。
  
  较能确保咖啡的新鲜与原味
  
  咖啡豆新不新鲜,很容易就可以从外表和味道辨认出来,要辨认出咖啡粉的新鲜度则比较困难。这道理跟肉品一样,大块的优质牛肉一眼就可以看出品质,灌成香肠的绞肉却很难确定它的新鲜。
  
  咖啡豆的缺点
  
  严格来说咖啡豆是没什麽缺点的,只是买了咖啡豆之後,就表示煮咖啡前还要多一个磨豆的步骤。许多人买咖啡粉的原因,就是因为没时间磨豆,或是家里没有磨豆机。
  
  没有磨豆机、没时间会是不可解决的顾虑吗?咖啡的好风味值得你花多少心思和时间呢?这问题见仁见智,就看你如何选择。
  
  咖啡粉的优点
  
  方便、省时间
  
  咖啡粉最大的优点就是方便。时间就是金钱,匆匆忙忙的上班日早晨,你大概没办法留下多少时间慢慢磨豆子、煮咖啡。如果能确保咖啡粉的新鲜和品质,那麽买咖啡粉的确能让你以最少的时间,享用一杯不错的咖啡。
  
  我们帮你确认磨豆的品质
  
  咖啡粉的颗粒粗细与均匀度,会影响到最後咖啡的风味。不同的咖啡冲煮法,有各自适合的咖啡粉颗粒大小。如果你决定购买咖啡粉,只要在订购时加注你预计冲煮咖啡的方式,我们就会帮你磨成最适合的咖啡粉颗粒大小,帮助你冲煮出最好的咖啡风味。
  
  咖啡粉的缺点
  
  较无法完整保留咖啡的风味
  
  如同前面所说的,咖啡豆被磨成粉末後,风味就开始大量散失。为了尽量品尝到咖啡最好的风味,我们建议你一次只买两         个星期量的咖啡粉,在追求便利的同时,也能享受咖啡的好味道。
  
  较容易受潮和变质
  
  在潮湿的地方,保存咖啡粉需要特别费心。最好使用密封罐,以隔绝水分和空气。维持咖啡粉的品质。
  
  较难确保咖啡的新鲜和原味
  
  有些不肖的商人会混装不同产地和品种的咖啡粉来鱼目混珠,让消费者难以确认咖啡的品质。不过,购买我们的咖啡粉是不用担心这点的。不论是咖啡豆或咖啡粉,我们都确保一样的新鲜和品质。

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