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哥伦比亚咖啡豆介绍,哥伦比亚咖啡产地介绍。

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2018-05-22 21:07 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚是产量仅次於巴西的第二大咖啡工业国,较有名的产地分别是「美特宁」「玛莉萨雷斯」「波哥大」「亚美尼亚」等,所栽培的咖啡豆味道相当浓郁,品质、价格也很稳定,国际知


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  哥伦比亚是产量仅次於巴西的第二大咖啡工业国,较有名的产地分别是「美特宁」「玛莉萨雷斯」「波哥大」「亚美尼亚」等,所栽培的咖啡豆味道相当浓郁,品质、价格也很稳定,国际知名的优质豆为哥伦比亚斯普雷墨(Colombia - Supremo) / 哥伦比亚依塞尔索(Colombia - Excelso) ;其 味道的特徵为酸、苦、甜味重且浓,冲泡好的咖啡色泽如酿好的酒;具有独特的酸味及醇味,中度烘培味道清爽,深度烘培成熟浓厚,两者之中有股隐隐约约独特风味,煎培过的咖啡豆,酸度降低内容饱满,外观更显的大且漂亮。哥伦比亚产区除产量大之外,从低级品至高级品都能生产,其中有些是世上少有的好货,味道香醇 至令人爱不释手。
  
  哥伦比亚的咖啡乃依据生豆的大小 (网筛)来分类,主要分类为Supremo (网筛17以上)及Excelso(网筛14/16) 两种; Supremo 即为哥伦比亚之品质佳的高级生豆。地处火山地型的肥沃土壤,外加丰沛的雨量,形成优渥的生长条件。咖啡口感丰富,闻起来有核果与果香气,品嚐时有调合的莓果酸味、微黑糖的甜味,顺喉余韵悠长,让人难以忘怀。
  
  哥伦比亚的咖啡乾香气为核果与橙果香气,湿香气橙皮与可可,啜饮入口相当滑顺平稳,微微莓果点缀拉提,口感乾净带有层次,油脂增加润度,黑糖香气与甘甜绵长回甘。
  
  哥伦比亚是世界上的咖啡生产大国,爱喝咖啡的你一定知道,主要的咖啡方式都是以水洗处理方式,因为位於南美多样化的生态,也是咖啡豆适合生长的位置,而这次的 Supremo 咖啡豆单品则是哥伦比亚咖啡豆中等级最高级 17 目以上的咖啡豆,品尝之余也感谢这个世界给我们一个这麽优良的环境让咖啡豆如此美味!

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