咖啡知识

苏门答腊曼特宁豆子介绍

字号+ 作者:Lai 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2018-06-11 13:31 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 苏门答腊曼特宁豆子介绍 【国家】 印尼苏门答腊 【处理法】水洗 传统处理法 【品种】铁比卡TYPICA 【海拔】1400 - 1600 英尺 【特色】 曼特宁,经典中的绝妙口感,口味多较为浓重

       






专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  •  
苏门答腊曼特宁豆子介绍


        【国家】 印尼苏门答腊
  
  【处理法】水洗 & 传统处理法
  
  【品种】铁比卡TYPICA
  
  【海拔】1400 - 1600 英尺
  
  【特色】 曼特宁,经典中的绝妙口感,口味多较为浓重,浓郁中带有醇度和馥郁活泼的动感,不涩不酸,醇度与苦度可以表露无遗。更被认为是世界上最醇厚的咖啡,在品嚐曼特宁的时候,你能在舌尖感觉到明显的润滑,它同时含较低的酸度,更有还有一种淡淡的草本植物的芳香。
  
  曼特宁,经典中的绝妙口感,口味多较为浓重,浓郁中带有醇度和馥郁活泼的动感,不涩不酸,醇度与苦度可以表露无遗。更被认为是世界上最醇厚的咖啡,在品嚐曼特宁的时候,你能在舌尖感觉到明显的润滑,它同时含较低的酸度,更有还有一种淡淡的草本植物的芳香。
  
  曼特宁种类怎麽分?
  
  曼特宁分为各种地名曼特宁如:林东曼特宁以及黄金曼特宁等等,到底这些曼特宁差别在哪里呢?
  
  黄金曼特宁其实是由一公司 Pwani Coffee Company 在印尼当地收购的曼特宁所出品,进而登记了黄金曼特宁这一名字,所以其实这间公司出品的曼特宁才是正港的黄金曼特宁。只不过,由於种植技术一直在进化,许多咖啡农所种植的曼特宁其实也慢慢开始追上黄金曼特宁顶级的口感,但黄金曼特宁还是多了一点醇厚、更乾净的口感。
  
  另外曼特宁的生豆其实长得并不讨喜,但是在烘焙过後得熟豆却色泽漂亮且饱满,这或许也教导我们人不可貌相,在经过一番整理後可能就脱胎换骨!
  
  养豆的重要性
  
  几乎所有生物在地球上每天都在进行氧化的动作,每天都会比昨天还更加成熟、增长,但更讲得更正确,应该是每天我们都在变′老′。
  
  苹果切好放在空气底下,很快变得泛黄、氧化;人在 18 岁的青春活力,在中年时已经很难保持;咖啡也是一样,在生豆时像是还没出生的小孩,经过烘焙的过程後,一开始还是个稚嫩的咖啡宝贝,经过时间的变化後,会进入一个最成熟的阶段,也是最适合饮用的阶段,就像人一样,在一定的时间点才懂得散发自己的魅力一般。

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    印尼进口曼特宁之光咖啡风味描述_曼特宁之光与曼之星咖啡的关系

    印尼Blawan布拉万庄园故事信息介绍_印尼爪哇咖啡豆品种种植情况

    印尼都有什么咖啡产区|Gayo曼特宁有机G1两次手选咖啡风味

    印尼苏门答腊的苏拉威西岛咖啡豆种演变历程

    印尼biwa鼎上黄金曼特宁好喝吗_鼎上黄金曼特宁冲煮参数粉水比

    如何品鉴咖啡?常见感官误区有什么?

    印尼苏门答腊林东曼特宁禾纳斯咖啡好喝吗_手冲禾纳斯曼特宁参数

    印尼咖啡品牌-PWN普旺尼咖啡公司介绍_如何辨认PWN黄金曼特宁
网友点评