危地马拉咖啡 薇薇特南果 危地马拉咖啡风味

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• 　　位於拉丁美洲的瓜地马拉所出产的咖啡豆主要以中部高原为主，所生产的水洗咖啡豆足以和哥斯大黎加或蓝山咖啡相抗衡，也有许多的专家评监为世上最好的咖啡之一，她有着均衡的浓郁度及酸度又有点烟燻味等等，这是因为咖啡种植於一座有名的安提瓜（Antigua）该地区就是以带有烟燻味的咖啡而闻名，北方有 HueHuetenango以果香及优质的酸味为主，其它像Coban、Franijanes、Quiche等地也都有不错的咖啡被生产出来。 微微特南果，这支咖啡给人最大的印像就是那烟燻味，其它还有像坚果、黑糖等等的香气，在品嚐下那如香橙般的酸质一下子让舌头两侧立即生津，在後段带了黑糖的甜味。

  　　

  　　位於环太平洋火山带的中美洲，从来就是精品咖啡界的要角，由於火山区的特殊土质、位於板块活动边缘的丰富地形、再加上加勒比海与太平洋的多变天气，在如此多变的风土条件之下，孕育出中美洲咖啡多变、丰富、活泼的风貌。

  　　

  　　薇薇特南果是瓜地马拉的三大产区之一，区内所产的咖啡以丰富活泼且比重高的果酸着称，并常以如此独特风格於瓜地马拉的咖啡杯测比赛中夺得奖项。

  　　

  　　本款瓜地马拉薇薇特南果咖啡豆是以中度烘焙完整表现出丰富果香及活泼宜人的酸度。以塞风式咖啡壶冲煮後，高温时丰富的果香源源不绝的散发出，甜桃、草莓、柳橙、柑橘等果类酸香表现明显。

  　　

  　　入口时，明亮的酸味在口中恣意绽放，并在舌沿及上颚转为甜味；中温时甜桃香味更为明确，入口後酸味虽然不若高温时活泼，但舒适度丝毫不减；而隐约流露出的巧克力香气，更是别有一番风味，是一款值得细细品嚐，丰富且层次多变的咖啡豆。

  　　

  薇薇特南果高原 Huehuetenango Highlands

   

  　　薇薇特南果这令人惊艳的咖啡产区中，有着陡峭的尖齿群峰与狭隘山谷，接受着来自邻近的墨西哥低地山谷温暖热风，热空气温暖了山腰，使得优质的咖啡能够在如此高海拔地区孕育成长而不受到霜寒摧残。一些最棒的咖啡庄园座落在山脉间的山谷，独特的微型气候变化帮助咖啡发展出奇特的风味。薇薇特南果咖啡有着强劲口感与强烈香气的个性，来自这个产区的咖啡却也可以非常地多样多变。除了展现出浓郁巧克力风味外，还带着西洋梨、苹果、肉桂的香气，这些元素结合成一股细致滑顺有如糖浆般的口感，渐渐地再带出温和的火烧雪松木香和焦糖。乾净度高，并且尾韵悠长层次多。

  
  
   

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2018-06-24 12:56:40