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星巴克美式咖啡怎么喝 美式咖啡正确喝法 美式咖啡热量高吗

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2018-08-07 20:41 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式浓缩咖啡Espresso: 以高温和高压的热水,快速迫出咖啡味道,成为一份浓缩咖啡。根据Starbucks的营养表格,一杯single shot的浓缩咖啡只有5大卡,咖啡因有75mg,因为没有新增



 

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  •   意式浓缩咖啡Espresso:
     
      以高温和高压的热水,快速迫出咖啡味道,成为一份浓缩咖啡。根据Starbucks的营养表格,一杯single shot的浓缩咖啡只有5大卡,咖啡因有75mg,因为没有新增任何牛奶所以非常“浓烈”。
     
     
      Americano就是一份Espresso,加大量热水,令其浓度变淡和较易入口。一杯single shot的美式咖啡同样是只有5大卡,咖啡因有75mg。
     
      你知道美式咖啡有几种做法?Americano和Long Black有什么区别?
     
      美式咖啡说简单也简单,说难也真难!不就是意式浓缩咖啡加水嘛,冰美式加冰水,热美式加热水——
     
      可是!细分起来它有两种做法:先加水或者后加水。
     
      两种不同的制作方式分别是:
     
      Americano和Long Black
     
      一种是先加水后加Espresso——Americano
     
      一种是先加Espresso后加水——Long Black
     
      它们咖啡兑水比例都一样(1:6——8),那么风味上有没有区别呢?有的,区别原因两种做法对于Espresso面上的油脂(crema)的保留程度不同。
     
      Americano:香气弱并且不明显,苦味重,冷却后风味变化不明显。
     
      Long Black:香气强并且丰富,苦味弱,冷却后风味平淡。 



     前街浓缩咖啡建议参数:
    单头:14克粉 萃取25~30秒 出21克咖啡液
    双头:21克粉 萃取25~30秒  出40克咖啡液

 


 

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