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牙买加咖啡分等级 牙买加蓝山咖啡属于什么等级

字号+ 作者:lai 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2018-12-04 12:14 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蓝山咖啡的等级 牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级: 蓝山咖啡(Blue Mountain Coffee) 高山咖啡(Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans) 牙买加咖啡(Jamaica Prime Coffee Bea

 
 

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蓝山咖啡的等级
 
  牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级:
 
  蓝山咖啡(Blue Mountain Coffee)
 
  高山咖啡(Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans)
 
  牙买加咖啡(Jamaica Prime Coffee Beans)。
 
牙买加蓝山咖啡的等级,牙买加蓝山咖啡介绍
 
  其中的蓝山咖啡和高山咖啡下面又各分两个等级。从质量来分由上到下依次为:蓝山一号,蓝山二号,高山一号,高山二号,牙买加咖啡。通常情况下,种植在海拔457米到1524米之间的咖啡被称为 高山咖啡;种植在海拔274米至457米之间的咖啡称为 牙买加咖啡;只在海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫 蓝山咖啡,在价格上蓝山咖啡要比高山咖啡高出数倍。
 
  蓝山地区的咖啡树全部长在崎岖的山坡上,采摘过程非常的困难,非当地熟练的女工根本无法胜任。采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要,未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量。采摘后的咖啡豆当天就要去壳,之后让其发酵12—18小时。此后对咖啡豆进行清洗和筛选。之后的工序是晾晒,必须在水泥地上或厚的毯子上进行,直至咖啡豆的湿度降至12%—14%。然后放置在专门的仓垛里储存。需要时拿出来焙炒,然后磨成粉末。这些程序必须严格掌握,否则,咖啡的质量将受到影响。
 
  最好的蓝山咖啡无疑是所能的到的最好的咖啡之一。虽然价格能保证蓝山咖啡的充足的供应,但并不能保证该咖啡有最好的风味。还有,这种咖啡喝起来比看上去要昂贵的多。要想品尝到它最好的风味,所放入的咖啡豆要比其他咖啡要多,否则风味就有点不符了,所以体现风味就在于它要比价格次于它的咖啡多加10%到15%的咖啡豆。
 
  蓝山咖啡的特点
 
  蓝山咖啡拥有所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用,但是因产量极少,价格昂贵无比,所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。
 
  真正的蓝山咖啡是由当地最好的生咖啡豆制成的,这正是品尝家的乐趣所在。它的风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味,能满足人们的各种需要。除此之外,优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久,就像饮酒人所说的那样回味无穷。
 
  最好的蓝山咖啡豆是 NO.1 peaberry,也称为 珍珠豆,是海拔2100米的产品中精挑细选的小颗圆豆,精品中的精品。香味十分浓郁,有持久水果味; 颗粒饱满。
 
  蓝山咖啡的咖啡因含量很低,还不到其它咖啡的一半,符合现代人的健康观念。同样的咖啡树种无论被种植到气候类似的夏威夷、肯尼亚、巴布亚新几内亚还是其它任何地方,都不能产生蓝山咖啡豆的味道。
 
  纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起,形成强烈诱人的优雅气息,是其它咖啡望尘莫及的。

 
    相关推荐:正宗牙买加蓝山咖啡价格为什么那么贵?首先要确定是正宗

 

 

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