专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
「这杯咖啡拉花很好看唷！先拍照吧！」
漂亮的Latte Art当然值得一拍，
但原来很多人以为咖啡上的图案就是「拉花」。
错了！错了！
究竟什么是「咖啡拉花」，什么是「Latte Art」？
以为「Latte Art」就简单解作咖啡拉花？
又错了！又错了！
其实「Latte」是牛奶的意思。
「Latte Art」字面上就是指牛奶的艺术！
而我们说的就是利用牛奶的雪白和咖啡做成对比，
创作出多样化的图案，就是咖啡的Latte Art了。
大部分的精品咖啡店都会做Free Pouring的Latte Art，
即是说利用摇摆奶壶倒出奶泡的动作，
控制牛奶的流向及粗幼以制作咖啡拉花图案，
奶倒满了杯，图案就完成了。
由于这类型的Latte Art是直接用奶壶「拉」出来的，
所以我们就叫它做「咖啡拉花」。
对咖啡有要求的朋友，
都比较爱Free Pouring系列的Latte Art，
因为与没有拉花的咖啡比较之下，
制作时间并没有延长太多，
这避免了咖啡温度下降的问题。
至于人称「画花」或「雕花」的Latte Art，
则大部分都会配合「推圆」的技巧，
先以Free Pouring制作一个基本的形象，
再以幼身的针型温度计来加以修饰或画上细节，
这种技巧多数为了打造可爱的造型而设，
甚受女生或相机先食的朋友欢迎呢！
由于这类型的Latte Art是配合画出来的，
所以我们将之称为「画花」或「雕花」。
这类型的Latte Art虽说可观性高，
但由于制作时间比较长，
如果要制作一些更复杂的图案，
咖啡温度下降较多，
自然或多或少影响咖啡的味道。
所以说，可观性高的咖啡和好喝的咖啡不一定是同一杯咖啡，
遇上又好看又好喝的咖啡，自然要大大加分啰！
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-01-04 17:37:16
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们